De Buyercopper geribbelde mal diameter 45mm

Verras je gasten tijdens het dessert met de De Buyer koperen geribbelde vorm!

Het Franse bedrijf De Buyer bestaat al sinds 1830 en levert keuken- en patisseriegerei aan zowel professionele als particuliere klanten.

Ontworpen in vertind koper, een materiaal dat bekend staat om zijn perfecte warmteverspreiding, zorgen ze voor onberispelijke kookresultaten. Dankzij het vermogen van koper om de warmte gelijkmatig en efficiënt door de pan te verdelen, hebben cannelés een perfecte karamelisatie van hun sappen en een heerlijke, authentieke smaak, net als in Bordeaux! Koper wordt bovendien vertind genoemd omdat de binnenkant van de vorm bedekt is met een laagje tin.

Deze De Buyer cannelé vorm is wat je een traditionele vorm zou kunnen noemen. Hij meet 4,5 cm in diameter en 4,2 cm in hoogte. Het gewicht is een kwaliteitsgarantie voor koperen gebruiksvoorwerpen, hier weegt een mal 30g.

Gebruiksvriendelijk en functioneel, je cannelés worden gebakken in de oven op een maximale temperatuur van 230°C, wat overeenkomt met het smeltpunt van tin.

Het tin wordt in een dikke laag in de vorm aangebracht, waardoor het ideaal is voor professioneel gebruik.

Houd er rekening mee dat de reactie tussen gezouten voedsel en koper gevaarlijk kan zijn. Om contact te voorkomen, is het belangrijk om het keukengerei te vertinnen, wat bestaat uit het aanbrengen van een laag tin om het koper te beschermen. Dit proces moet herhaald worden als er weer koper tevoorschijn komt. Deze handeling heeft alleen betrekking op hartig voedsel, aangezien zoet voedsel helemaal niet bang is voor contact met koper!

Deze geribbelde vorm vereist vrij rigoureus onderhoud om de werking en duurzaamheid te garanderen. Retinning (het opnieuw aanbrengen van een laagje tin) moet worden uitgevoerd wanneer dat nodig is. Om het vertinde binnenoppervlak te behouden, moet het met de hand worden schoongemaakt met een niet-schurende spons. De buitenkant moet worden gereinigd met een speciale koperpoetspasta. Vaatwassers en magnetrons worden afgeraden.

De koperen cannelévorm zal snel zijn plaats vinden in je keuken voor zelfgemaakte cannelés! Verkrijgbaar in twee andere maten: Ø35mm en Ø55mm.

De Buyeralso biedt koekenpannen van hoge kwaliteit, klik hier!