HACCP-menetelmä pähkinänkuoressa
Tämä teurastusveitsi on osa Fischerin HACCP-mallistoa, joka on suunniteltu ammattilaisten tarpeisiin. HACCP on menetelmä, jota käytetään ISO 22000 -standardin kaltaisten elintarvikkeiden turvallisuutta koskevien standardien määrittelyssä. Hygienia ja mahdolliset kemialliset ja fyysiset vaarat ovat vain osa asiaan liittyvistä tekijöistä. HACCP-menetelmän noudattaminen takaa, että tätä veistä voidaan käyttää vapaasti ammattikeittiöissä ja elintarviketeollisuudessa.
Fischer valmistaa kaikki veitset Thiersissä, Ranskassa. Tuotemerkki on erikoistunut ammattikäyttöön tarkoitettuihin veitsiin, erityisesti lihakauppiaille, kalakauppiaille ja kondiittoreille.
Tämä veitsi on käytännöllinen lihan trimmaamiseen ja suurten palojen leikkaamiseen helposti.
Terän pituus on 25 cm, ja se on valmistettu ruostumattomasta Nitro-B X45CrMoVN15-teräksestä . Seokseen on lisätty typpeä terän terävyyden parantamiseksi. Robottitoiminen lopputeroitus parantaa leikkuureunan tarkkuutta. Nitrocut-teräs on erityisen vahvaa, korroosiota ja iskuja kestävää terästä.
Musta kahva on valmistettu polypropeenista, joka on hygieenistä, vahvaa ja helposti puhdistettavaa materiaalia. Kehitetty suojus ja liukumaton pinta suojaavat sormia viiltovaaralta. Se on ylivalettu ja täydennetty elastomeerillä optimaalisen käyttömukavuuden varmistamiseksi.
Löydät loput Fischer HACCP -valikoimasta KnifeLeader.eu -sivustolta, jotta olet optimaalisesti varustautunut!