HACCP-metoden i ett nötskal
Den här slaktarkniven ingår i Fischers HACCP-kollektion, som är utformad för yrkesmänniskors behov. HACCP är en metod som används för att definiera standarder som ISO 22000 för livsmedelssäkerhet. Hygien och potentiella kemiska och fysiska faror är bara några av de faktorer som ingår. Överensstämmelse med HACCP-metoden garanterar att den här kniven kan användas fritt i professionella kök och inom livsmedelsindustrin.
Fischer tillverkar alla sina knivar i Thiers i Frankrike. Varumärket är specialist på professionella knivar, särskilt för slaktare, fiskhandlare och konditorer.
Den här kniven är praktisk för att trimma kött och skära stora bitar med lätthet.
Bladet mäter 25 cm och är tillverkat av Nitro-B X45CrMoVN15 rostfritt stål. Kväve tillsätts i legeringen för att förbättra skärpan på skäreggen. Slutslipning med robot förbättrar precisionen i skäreggen. Nitrocut-stål är särskilt starkt och motstår korrosion och stötar.
Det svarta handtaget är tillverkat av polypropylen, ett material som är hygieniskt, starkt och lätt att rengöra. Det utvecklade skyddet och den halkfria ytan skyddar fingrarna från risken att skära sig. Det är övergjutet och kompletterat med elastomer för optimal användningskomfort.
Du hittar resten av Fischers HACCP-sortiment på vår webbplats KnifeLeader.eu, så att du är optimalt utrustad!