Coltello da macellaio professionale Fischer HACCP 25 cm manico nero

Il metodo HACCP in breve

Questo coltello da macellaio fa parte della collezione Fischer HACCP, pensata per le esigenze dei professionisti. L'HACCP è un metodo utilizzato per definire standard come la ISO 22000 sulla sicurezza alimentare. L'igiene e i potenziali rischi chimici e fisici del prodotto sono solo alcuni dei fattori coinvolti. La conformità al metodo HACCP garantisce che questo coltello possa essere utilizzato liberamente nelle cucine professionali e nell'industria alimentare.

Fischer produce tutti i suoi coltelli a Thiers, in Francia. Il marchio è specializzato in coltelli professionali, in particolare per macellai, pescivendoli e pasticceri.

Questo coltello è pratico per rifilare la carne e tagliare pezzi grandi con facilità.

La lama misura 25 cm ed è realizzata in acciaio inossidabile Nitro-B X45CrMoVN15. L'azoto viene aggiunto alla lega per migliorare l'affilatura del tagliente. L'affilatura finale effettuata da un robot aumenta la precisione del tagliente. L'acciaio Nitrocut è particolarmente robusto e resiste alla corrosione e agli urti.

Il manico nero è in polipropilene, igienico, robusto e facile da pulire. La protezione sviluppata e la superficie antiscivolo aiutano a proteggere le dita dal rischio di tagli. L'impugnatura è sovrastampata e rifinita con elastomero per un comfort ottimale nell'uso.

Potete trovare il resto della gamma Fischer HACCP sul nostro sito web KnifeLeader.eu per essere sicuri di essere equipaggiati al meglio!