HACCP-metoden i en nøddeskal
Denne slagterkniv er en del af Fischers HACCP-kollektion, der er designet til de professionelles behov. HACCP er en metode, der bruges til at definere standarder som ISO 22000 for fødevaresikkerhed. Hygiejne og potentielle kemiske og fysiske farer er blot nogle af de faktorer, der er involveret. Overholdelse af HACCP-metoden garanterer, at denne kniv kan bruges frit i professionelle køkkener og i fødevareindustrien.
Fischer fremstiller alle sine knive i Thiers i Frankrig. Mærket er specialist i professionelle knive, især til slagtere, fiskehandlere og konditorer.
Denne kniv er praktisk til at trimme kød og skære store stykker med lethed.
Bladet måler 25 cm og er fremstillet af Nitro-B X45CrMoVN15 rustfrit stål. Legeringen er tilsat kvælstof for at forbedre skærets skarphed. Den endelige slibning med robot forbedrer skærets præcision. Nitrocut-stål er særligt stærkt og modstår korrosion og slag.
Det sorte håndtag er lavet af polypropylen, et materiale, der er hygiejnisk, stærkt og let at rengøre. Den udviklede beskyttelse og den skridsikre overflade beskytter dine fingre mod risikoen for at skære sig. Det er overstøbt og afsluttet med elastomer for optimal brugerkomfort.
Find resten af Fischers HACCP-sortiment på vores KnifeLeader.eu-hjemmeside, så du er optimalt udstyret!