HACCP-metoden i et nøtteskall
Denne slakterkniven er en del av Fischers HACCP-kolleksjon, som er utviklet for profesjonelle brukere. HACCP er en metode som brukes til å definere standarder som ISO 22000 for mattrygghet. Hygiene og potensielle kjemiske og fysiske farer er bare noen av faktorene som inngår. Overholdelse av HACCP-metoden garanterer at denne kniven kan brukes fritt i profesjonelle kjøkken og i næringsmiddelindustrien.
Fischer produserer alle sine kniver i Thiers i Frankrike. Merket er spesialist på profesjonelle kniver, særlig for slaktere, fiskehandlere og konditorer.
Denne kniven er praktisk når du skal trimme kjøtt og enkelt skjære store stykker.
Bladet måler 25 cm og er laget av Nitro-B X45CrMoVN15 rustfritt stål. Legeringen er tilsatt nitrogen for å forbedre skjærets skarphet. Den endelige slipingen utføres av en robot, noe som øker presisjonen på skjæret. Nitrocut-stål er spesielt sterkt og motstår korrosjon og slag.
Det svarte håndtaket er laget av polypropylen, et materiale som er hygienisk, sterkt og lett å rengjøre. Den utviklede beskyttelsen og den sklisikre overflaten beskytter fingrene mot risikoen for kutt. Det er overstøpt og komplettert med elastomer for optimal brukskomfort.
Finn resten av Fischer HACCP-serien på vår nettside KnifeLeader.eu, slik at du er optimalt utstyrt!