Hatsukokoro Yorokobi Kurouchi Damascus kiritsuke veitsi 24cm japanilainen käsintehty veitsi

Japanilaisen Hatsukokoro-tuotemerkin perusti yritys, joka on erikoistunut ruokailuvälineisiin lähes 10 vuoden ajan ja työskennellyt yhdessä tunnettujen seppien kanssa, jotka ovat asiantuntijoita esi-isien takomistekniikoissa. Nämä kokeneet käsityöläiset takovat japanilaisia Hatsukokoro-puukkoja, jotka ovat tunnettuja laadustaan ja ainutlaatuisesta muotoilustaan!

Käsintehty japanilainen veitsi SLD-teräksestä.

Tässä kiritsuke-veitsessä on damassenoitu terä, prosessissa, jossa takomalla taotaan jäykkä teräsydin, jota ympäröi useita kerroksia pehmeämpää terästä. Tämä rakenne antaa terälle tasapainoisen jäykkyyden ja joustavuuden kovuuden ja suojaa samalla sen ydintä.

Tämän Hatsukokoro-veitsen ydin on valmistettu japanilaisesta SLD-teräksestä, jonka on valmistanut Hitachi, kansainvälisesti tunnettu teräsvalmistaja. Tämä pulverimetallurginen teräs sisältää noin 1,6 % hiiltä, mikä takaa korkean kovuuden. Itse asiassa sen kovuus on Rockwellin asteikolla 63HRC: tämä japanilainen veitsi tarjoaa erinomaisen leikkauskestävyyden ja pitkäikäisen terän!

Lisäksi SLD-teräs sisältää noin 12 % kromia, mikä parantaa sen korroosionkestävyyttä. Vaikka se on ruostumattoman ja hapettuvan teräksen hybridi, se vaatii silti säännöllistä huoltoa hapettumisen estämiseksi.

SLD-teräksen mikrorakenne tarjoaa merkittävän edun: mikroskooppisessa mittakaavassa sen mikrokarbidit ovat jakautuneet tasaisesti, mikä takaa erinomaisen kestävyyden mikrosäröilyä ja kulumista vastaan!

Veitsesi terässä on hieno, tasainen hionta, joka takaa lujuuden ja esteettisen ulkonäön. Tällainen hionta ei ole vain visuaalisesti miellyttävä, vaan myös käytännöllinen ylläpitää, sillä se on helppo toistaa teroitettaessa.

Kovasta teräksestä valmistettu veitsen ydin on kääritty useaan pehmeämpään ruostumattomasta teräksestä valmistettuun kerrokseen, mikä lisää terän "pehmeyttä" vaarantamatta sen jäykkyyttä. Tämä prosessi vähentää murtumisriskiä käytön aikana. Terästen päällekkäisyys on näkyvissä terän reunalla muodostaen herkkiä, satunnaisia aaltokuvioita, joissa on ainutlaatuinen kuparinvärinen ulkonäkö, joka antaa tälle käsityönä valmistetulle japanilaiselle damaskokselle omaleimaisen esteettisen ilmeen.

Terässä on myös karkea taottu viimeistely, joka on jätetty kiillottamatta, mikä antaa maalaismaisen, perinteisen vaikutelman, jota japanilaiset kokit arvostavat. Tämä viimeistely lisää luonnetta damaskusveitsellesi ja antaa sille ylimääräisen ripauksen aitoutta!

Kiritsuke-veitsi, jonka kahva sopii joka käteen.

Tämän damaskusveitsen kahva on valmistettu kokonaan eebenpuusta, joka on lujuudestaan ja kestävyydestään tunnettu trooppinen puu. Sen tumma väri ja ainutlaatuinen jyvä antavat jokaiselle Hatsukokoro-veitselle omaleimaisen, hienostuneen luonteen.

Kahva on kahdeksankulmainen, joten tätä veistä on mukava pitää kädessä sekä vasen- että oikeakätisillä käyttäjillä. Se tarjoaa mukavan otteen, joka on ihanteellinen pidempiä ruoanlaittosessioita varten.

Terän ja kahvan liitoskohtaan on levitettypuutahnaa, joka takaa täydellisen tiivistymisen ja estää veden tai ruokajäämien tunkeutumisen.

Damastiteräksestä valmistetun veitsen säilyttämiseksi se pestään yksinomaan käsin sienellä ja miedolla pesuaineella, jolloin kahva ei saa kastua. Kuivaa heti puhdistuksen jälkeen puhtaalla liinalla ja säilytä kuivassa paikassa. Älä liota vedessä tai laita astianpesukoneeseen.

Löydä monia damastisia japanilaisia veitsiä Knifeleader.eu:sta!