_1.png)
.png)
Genom att köpa denna produkt kan du samla upp till
15990
punkter.
Din varukorg kommer att uppgå till 15990
punkter som kan omvandlas till en voucher av
8,00 €.
För att köpa denna produkt bör du ha
319800
poäng.
Ditt nuvarande antal poäng är
0 punkter
.
En japansk deba-kniv för alla kockar!
15 cm blad i San Maï-struktur: 3 överlagrade lager av stål
Kärna tillverkad av japanskt stål Aogami #2, berikat med 1,2% kol
62HRC Rockwell-hårdhet: utmärkt skärpa
Smidd bladfinish - symmetrisk skärning
Handtag tillverkat av rökt ek - Robust
Oktagonal form för ett grepp som passar båda händerna
Handgjord i Hidetsune-smedjan i Japan
Kolkniv: kräver noggrant underhåll
 (Suédois).png)
 (Suédois)_1.png)
Du kanske också gillar
Denna deba-kniv har ett 15 cm långt blad som är omsorgsfullt utformat med hjälp av San Maï-strukturen för att ge en perfekt balans mellan flexibilitet och styrka. Denna teknik innebär att man smider en kärna av styvt stål som sedan täcks av två lager mjukare stål.
Kärnan är tillverkad av japanskt Aogami#2-stål (även känt som Blue Steel Paper 2) berikat med 1,2% kol för att säkerställa en mycket hög skärdensitet. Med en hårdhet på 62HRC på Rockwell-skalan garanterar denna handgjorda japanska kniv en anmärkningsvärd skärpa över tid.
Den grovsmidda finishen ger din japanska kökskniv ett autentiskt, handgjort utseende. Densymmetriska slip ningen av skäreggen optimerar skärprecisionen och innebär att den kan användas av alla kockar, oavsett om de är vänster- eller högerhänta.
Handtaget är tillverkat av rökt ekträ, som valts ut för sin styrka och visuella ädelhet: det kontrasterar elegant mot det obehandlade bladet och tål att användas.
Dess åttkantiga form ger ett naturligt grepp, oavsett om du är vänster- eller högerhänt, och garanterar utmärkt stabilitet under de mest tekniska gesterna.
Rengör denna kolstålskniv endast för hand med en mjuk svamp och ett icke-slipande rengöringsmedel. Torka av kniven omedelbart efter tvätt och förvara den på en torr plats. Undvik att diska den i diskmaskin eller att lägga den i blöt under en längre tid.
Med tiden kan det bildas en patina på bladet: detta är ett tecken på regelbunden användning och påverkar inte dess prestanda. För att bibehålla optimal skärpa, slipa regelbundet med en japansk sten.
Hidetsune-bestick har varit etablerade i Japan i cirka hundra år och upprätthåller erkänt hantverkskunnande! Det var den 3:e generationen som smidde denna japanska deba-kniv, med nästan 20 års expertis.
Varje blad behandlas med omsorg, ytbehandlingen är inte sanerad: den låter hantverkarens personlighet och stålets kraft skina igenom. Genom att välja den här modellen väljer du en kniv som är utformad med respekt för den japanska smidestraditionen.
Upptäck fler handgjorda japanska knivar på Knifeleader.eu!
Du kanske också gillar
