Perinteinen eleganssi ja suorituskyky tässä käsintehty japanilainen veitsi
Kei Kobayashi SG2 Damascus 15 cm:n käsintehty japanilainen yleiskäyttöinen veitsi yhdistää hienostuneen estetiikan ja ikiaikaisen asiantuntemuksen. Kei Kobayashi takoi japanilaisen keittiöveitsen Sekissä, japanilaisten ruokailuvälineiden ytimessä, ja tämä japanilainen keittiöveitsi ilmentää suorituskykyisen leikkaamisen taitoa.
Damaskusveitsen suorituskyky
15 cm:n terässä on damaskosrakenne: SG2-jauheteräksestä valmistettua ydintä peittää useita kerroksia pehmeämpää terästä tasapainoisen kovuuden saavuttamiseksi. SG2-teräs sisältää noin 1,3 % hiiltä, mikä takaa erinomaisen terän pysyvyyden ja helpon teroitettavuuden sen Rockwellin asteikon 63HRC: n kovuuden ansiosta. Damastinen viimeistely lisää vahvuutta ja ainutlaatuista estetiikkaa! Japanilaisen keittiöveitsesi teroituksen jatasohionnan on suorittanut käsin japanilainen seppä Kei Kobayashi.
Japanilainen keittiöveitsi, jossa on värikäs ergonominen kahva.
Heptagonaalinen kahva on valmistettu lakatusta punaisesta pakka-puusta, mikä antaa sille omaperäisen muotoilun. Se tarjoaa turvallisen ja mukavan otteen pitkäaikaiseen käyttöön keittiössä. Symmetrisen muotoilunsa ansiosta se sopii sekä oikea- että vasenkätisille käyttäjille. Sen omaperäinen muoto ja huolellinen viimeistely tekevät siitä todellisen katseenvangitsijan!
Yhteenveto Kei Kobayashi -veitsen ominaisuuksista ja eduista
- 15 cm:n pituinen damascusterä: houkutteleva ja kestävä
- SG2-ydin (63 HRC): erittäin kestävä leikkuureuna, joka on helppo teroittaa uudelleen
- Damascus-rakenne: täydellinen tasapaino jäykkyyden ja joustavuuden välillä
- Heptagonaalinen pakkawood-kahva: pitkäikäinen, molemminpuolinen käyttömukavuus
- Seki-käsityö: japanilainen veitsentekoperintö
Hoito-ohjeet tälle hiiliteräksiselle veitselle
Puhdista damastiveitsi vain käsin pehmeällä sienellä ja miedolla saippualla. Vältä astianpesukonetta äläkä koskaan jätä sitä likoamaan. Kuivaa japanilainen veitsesi huolellisesti ja säilytä sitä kuivassa paikassa heti puhdistuksen jälkeen.
Keskity japanilaiseen seppään
Vuonna 1977 Sekissä syntynytKei Kobayashi aloitti uransa mestariteroittajana ennen kuin hän loi isänsä kanssa omia käsintehtyjä veitsiä. Hän on erikoistunut San Mai- ja Damaskustekniikoihin, ja hän työskentelee erinomaisesti Takefu Special Steel -yhtiön valmistaman SG2-jauheteräksen kanssa. Hänen asiantuntemuksensa takaa täydellisen terän, tasapainoisen rakenteen ja hienosti kaiverretut kanji-kuviot! Hän tarjoaa sekä alkuperäisiä että perinteisempiä malleja, joita japanilaiset kokit arvostavat!
Tutustu muihin Kei Kobayashin takomiin japanilaisiin veitsiin Knifeleader.eu-sivustolla!