Kai Michel Bras n°3 Viipalointiveitsi 23cm ruostumattomasta teräksestä granton-reunalla + puinen tuppi

Kai Michel Bras -leikkuuveitsi takaa uskomattoman tehokkaat ja tarkat leikkaukset lihoillesi!

Keittiömestari Michel Bras on kuuluisa "luovasta" keittiöstään kolmen tähden ravintolassaan Laguiolessa, ja hänen suosionsa ulottuu Japaniin asti, jossa hänellä on myös arvostettu ravintola. Yhteistyö Kai ja Michel Brasin välillä oli siis luonnollinen askel, jonka tavoitteena on tarjota tehokkaita, kestäviä ja esteettisesti miellyttäviä veitsiä ja ruokailuvälineitä, jotka sopivat sekä ammatti- että yksityisasiakkaille.

Kai Michel Bras -veitset ovat täydellinen kompromissi esteettisyyden, tehokkuuden ja kestävyyden välillä. Keittiömestari on suunnitellut veitset sellaisiksi kuin hän itse haluaa: helposti teroitettaviksi, tasapainoisiksi ja kauniista materiaaleista valmistetuiksi. Michel Bras käyttää veitsiä, jotka eivät ole liian kevyitä eivätkä liian painavia ja jotka on suunniteltu ergonomisesti niin helposti käsiteltäviksi, että niistä tulee käden jatke. Kun valitset Michel Bras Kai -yhteistyökumppanini, saat käyttöösi kulinaarisen taiteen suuren nimen asiantuntemuksen yhdistettynä Kai'n maailmankuulujen veitsien poikkeukselliseen laatuun.

Tämä granton-reunaisella viipalointiveitsellä varustettu veitsi on liittolaisesi, kun haluat repiä kaikki lihat, kalat ja muut suuret ruoat palasiksi. Se sopii täydellisesti karitsan koipien, paistetun kanan (leikkaamatta luita!) tai sashimin viipalointiin. Sen pitkä terä leikkaa helposti lihan sisään, jolloin leikkausjälki on hieno ja tasainen ilman, että ruoan ulkonäkö kärsii. Terässä olevat solut luovat ilmakuplia, jotka estävät ruokaa tarttumasta kiinni. Näin voit leikata kauniita viipaleita mahdollisimman nopeasti.

Veitsessä on VG10-terästerä, jota pidetään yhtenä maailman parhaista teristä sen korroosionkestävyyden ja pitkäaikaisen terävyyden ansiosta. Vaikka terä kuuluu ruostumattomaan teräsperheeseen, sen korkea hiilipitoisuus ei estä sitä antamasta veitselle terävää terää. Lopullinen koostumus on seuraava: hiili takaa laadukkaan terän, kromi korroosionkestävyyttä (yli 13 %), molybdeeni lisää terän kovuutta sekä iskunkestävyyttä ja korroosionkestävyyttä. Lopuksi vanadiini ja mangaani lisäävät kulutuksen ja kulumisen kestävyyttä.

Sen pitkän 23 cm:n terän Rockwellin kovuusluokka on 63 HRC. Tämä antaa terälle terävän terän, joka kestää toistuvasta käytöstä huolimatta sen 3 teräkerroksen ansiosta. Jos tunnet sen tarpeelliseksi jonkin ajan kuluttua, voit palauttaa sen tehokkuuden huoltamalla sitä teroituskivellä silloin, kun tunnet sen tarpeelliseksi. Varo kuitenkin käyttämästä veistä hyvin koviin elintarvikkeisiin, kuten luihin, jotta terä ei heikkene.

Se on päällystetty titaanikerroksella, joka suojaa terästä ja antaa terälle paremmat tarttumisenesto-ominaisuudet.

Tuotemerkki on kohokuvioitu leikkuupintaan yhdessä sanojen "Made in Japan" kanssa, mikä on laadun tae. Cistre-lehteä (Aubracin tasangolla kasvava kasvi) esittävä logo lisää tyylikkyyttä ja aitoutta.

Kahva on valmistettu puukomposiitista, joka antaa sille esteettisen, suonikkaan ulkonäön ja korkean kosteuden- ja iskunkestävyyden. Sen paino on suunniteltu niin, ettei se ole liian kevyt eikä liian raskas, mikä maksimoi käyttömukavuuden ja parantaa leikkaamista.

Michel Bras valitsi japanilaisesta perinteestä peräisin olevan "kastanjan" muodon luodakseen mukavan ja ergonomisen kahvan, joka ei väsytä kättä toistuvasta käytöstä huolimatta. Se tekee veitsestä niin helppokäyttöisen, että siitä tulee käden jatke.

Ruostumattomasta teräksestä valmistettu pultti ja pohja vahvistavat kahvaa. Bolsteriin on kaiverrettu suunnittelijan nimi.

Veitsi toimitetaan puisessa tupessa, sillä suunnittelijan tarkoituksena on esitellä se kauniissa kotelossa kuin koru. Tämä lisävaruste auttaa sinua säilyttämään puukkosi huolellisesti. Mukana on myös teroitusopas, jonka avulla voit tarvittaessa teroittaa veitsen.

Miten veitsestäsi huolehditaan :

Pese veitsi käsin (sitä ei saa koskaan laittaa astianpesukoneeseen) ja pyyhi kuivalla liinalla heti puhdistuksen jälkeen. Voit sitten säilyttää sitä varovasti magneettitangossa, harkossa tai jossakin laatikossa sen jälkeen, kun olet laittanut sen tuppeen.

Tutustu Kai ja Michel Bras -yhteistyöhön verkkosivuillamme!