Takeshi Saji R2 Damascus Mosaic japanilainen Yleisveitsi 15cm

Käytännöllinen japanilainen monitoimiveitsi, jossa on omaperäinen muotoilu

Yleisveitsi on monipuolinen keittiömalli, jonka avulla voit suorittaa monenlaisia pieniä tehtäviä. Se sopii erinomaisesti pienten liha- ja juustoannosten kuorimiseen ja viipaloimiseen, ja sen avulla voit tehdä tarkkoja kuutioita. Voit käyttää sitä monenlaisille elintarvikkeille (ei liian koville), kuten hedelmille, vihanneksille tai luuttomalle lihalle!

Tämän japanilaisen keittiöveitsen terä on damassiinoitu: se on valmistettu asettamalla päällekkäin useita vuorottelevia teräskerroksia. Ydin on valmistettu jäykemmästä teräksestä, jota peittää useita kerroksia pehmeämpää terästä. Tämä prosessi tasapainottaa terän notkeutta ja tekee siitä vähemmän hauraan käytössä.

Tämän terän ydin on valmistettu japanilaisestaR2-teräksestä (tunnetaan myös nimellä SG2). Kyseessä on pulverimetallurginen ruostumaton teräs, mikä tekee siitä harvinaisen ja kalliin materiaalin, jota käytetään harvoin ruokailuvälineteollisuudessa. Sepät arvostavat sen helppoa työstettävyyttä, kun taas loppukäyttäjät ihailevat sen suorituskykyä.

R2-teräksen kovuus on Rockwellin asteikolla 63HRC, joten teräksen leikkausjälki on pitkäikäistä myös pitkäaikaisessa käytössä. Suuresta jäykkyydestään huolimatta se on silti helppo teroittaa tarvittaessa kivellä!

Toinen tämän teräksen etu on sen puhtaus. Sen mikroskooppinen rakenne on yhtenäinen, mikä antaa sille suuremman lujuuden ja vähentää huomattavasti mikrohalkeamien riskiä käytön aikana.

Damaskoksen viimeistelyä varten ydin kääritään useilla kerroksilla ruostumatonta terästä ja nikkeliterästä, mikä tasapainottaa sen jäykkyyttä. Eri terästen päällekkäisyys muodostaa erilaiset kuviot jokaiseen terään, mikä tekee tästä japanilaisesta veitsestä ainutlaatuisen!

Tämän käsityönä valmistetun japanilaisen veitsen kahva on valmistettu rautapuusta, joka on tunnettu tiheydestään ja lujuudestaan. Rautapuun lämpimät sävyt yhdistyvät hieman vaaleampiin sävyihin, mikä luo lämpimän visuaalisen vaikutelman. Jokaisella käsityönä valmistetulla veitsellä on oma ainutlaatuinen jyvänsä!

Täysitangollinen terä on kiinnitetty tukevasti kahvaan kolmella niitillä. Keskimmäisessä niitissä on mosaiikkikuvio, joka lisää omaperäisyyttä ja luo harmonisen kontrastin rautapuun tummempaan sävyyn.

Kahvaa täydentää ruostumattomasta teräksestä valmistettu pultti, joka yhdistää sen terään. Tämä käytännöllinen, käsityönä valmistettu japanilainen veitsi on suunniteltu sekä vasen- että oikeakätisille käyttäjille!

Miten käsintehtyä japanilaista puukkoa hoidetaan?

Tämä Takeshi Saji -veitsi on ehdottomasti puhdistettava vain käsin käyttäen haaleaa vettä, hankaamatonta sieniä ja mietoa saippuaa. Älä laita astianpesukoneeseen tai liota pesualtaassa. Muista kuivata veitsi heti puhdistuksen jälkeen huolellisesti, jotta kaikki kosteusjäämät poistuvat, ja säilytä se sitten kuivassa paikassa.

Jos haluat säilyttää tätä upeaa japanilaista veistä tyylikkäästi ja antaa sen lahjaksi, voit laittaa sen kauniiseen puulaatikkoon, joka sisältyy toimitukseen.

Tunnettu japanilainen seppä: Takeshi Saji

Tämän käsityöläisveitsen on takonut käsin Takeshi Saji san, joka on ollut asiantuntija, joka on harjoittanut intohimoaan jo noin viidenkymmenen vuoden ajan. Hänen kokemuksensa on tuonut hänelle erinomaisen maineen alalla!

Takeshi sanin veitset ovat tunnettuja muotoilustaan ja hienostuneisuudestaan. Hän onnistuu loistavasti yhdistämään ikivanhat perinteiset tekniikat ja ajattoman visuaalisen ilmeen. Takeshi Saji sai 90-luvulla "perinteisen käsityöläismestarin" sertifikaatin, mikä on osoitus hänen suuresta asiantuntemuksestaan.

Takeshi Saji san toimii työpajassaan Takefu Cutlery Villagen sydämessä, joka on tunnettu paikka, jossa perinteiset mestarisepät kokoontuvat vaihtamaan tekniikoita ja säilyttämään esi-isiltään perittyä tietotaitoa. Tässä hengessä he jatkavat seuraavan sukupolven kouluttamista.

Seppien täysin käsityönä suorittaman prosessin ja näiden veitsien alkuperän vuoksi tätä mallia on saatavilla vain rajoitettu määrä.

Löydä laaja valikoima japanilaisia keittiöveitsiä Knifeleader.eu:sta!