Faca utilitária japonesa Takeshi Saji R2 Damascus Mosaic 15cm

O prático canivete japonês com um design original

A faca multiusos é um utensílio de cozinha versátil que pode ser utilizado para uma vasta gama de pequenas tarefas. É perfeita para descascar e cortar pequenas porções de carne e queijo, permitindo-lhe fazer cubos precisos. Pode ser utilizada numa grande variedade de alimentos (não demasiado duros), como fruta, legumes ou carne desossada!

A lâmina desta faca de cozinha japonesa é damascada: é feita através da sobreposição de várias camadas alternadas de aço. O núcleo é feito de aço mais rígido, coberto por várias camadas de aço mais macio. Este processo equilibra a flexibilidade da sua lâmina, tornando-a menos quebradiça durante a utilização.

O núcleo desta lâmina é feito deaço japonês R2 (também conhecido como SG2). Trata-se de um aço inoxidável de metalurgia do pó, o que o torna um material raro e caro, raramente utilizado na indústria de cutelaria. Os ferreiros apreciam-no porque é fácil de trabalhar, enquanto os utilizadores admiram o seu desempenho.

O aço R2 tem uma dureza de 63HRC na escala Rockwell, pelo que pode ter a certeza de um gume duradouro, mesmo após uma utilização prolongada. Apesar da sua elevada rigidez, é fácil de afiar com uma pedra quando necessário!

Outra vantagem deste aço é a sua pureza. Possui uma estrutura uniforme à escala microscópica, o que lhe confere uma maior resistência e reduz consideravelmente o risco de microfissuras durante a utilização.

Para terminar o damasco, o núcleo é envolvido em várias camadas de aço inoxidável e de aço níquel, o que equilibra a sua rigidez. A sobreposição dos diferentes aços forma padrões diferentes em cada lâmina, o que faz desta uma faca japonesa única!

O cabo desta faca japonesa artesanal é feito de pau-ferro, uma espécie conhecida pela sua elevada densidade e resistência. O pau-ferro tem tons quentes com tonalidades ligeiramente mais claras para um aspeto quente. Cada faca feita à mão tem o seu próprio grão único!

A lâmina de espiga completa está firmemente fixada ao cabo com três rebites. O rebite central tem um padrão de mosaico que acrescenta um toque de originalidade e cria um contraste harmonioso com o tom mais escuro do pau-ferro.

O cabo é rematado com um suporte em aço inoxidável que o liga à lâmina. Esta prática faca japonesa feita à mão foi concebida para se adaptar tanto a utilizadores esquerdinos como a destros!

Como cuidar da sua faca japonesa artesanal?

É essencial limpar esta faca Takeshi Saji apenas à mão, utilizando água morna, uma esponja não abrasiva e sabão neutro. Não colocar na máquina de lavar louça nem deixar de molho no lava-loiça. Imediatamente após a limpeza, certifique-se de que seca bem a faca para remover todos os vestígios de humidade e, em seguida, guarde-a num local seco.

Para uma arrumação elegante e para oferecer esta soberba faca japonesa como presente, pode colocá-la na sua magnífica caixa de madeira, que está incluída.

Ferreiro japonês de renome: Takeshi Saji

Esta faca artesanal foi forjada à mão por Takeshi Saji san, um ferreiro especialista em facas que pratica a sua paixão há cerca de cinquenta anos. A sua experiência valeu-lhe uma excelente reputação neste domínio!

As facas de Takeshi san são famosas pelo seu design e delicadeza. Combina brilhantemente técnicas tradicionais antigas com visuais intemporais. Nos anos 90, Takeshi Saji foi certificado como "mestre artesão tradicional", um testemunho da sua grande perícia.

Takeshi Saji san trabalha na sua oficina no coração da aldeia de cutelaria de Takefu, um local de renome onde os mestres ferreiros tradicionais se reúnem para trocar técnicas e preservar os conhecimentos herdados dos seus antepassados. Com este espírito, continuam a formar a nova geração.

Devido ao processo inteiramente manual efectuado pelo ferreiro e à proveniência destas facas, as quantidades disponíveis deste modelo são limitadas.

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