Sayuto Desert Damascus 18cmsantoku -veitsi on monipuolinen malli, jonka avulla voit kokin veitsen tavoin leikata monenlaisia ruokia. Sen terä on hieman kaarevampi kuin kokkiveitsen, joten sitä on helpompi heiluttaa, mikä on hyödyllistä esimerkiksi yrttien pilkkomisessa.
Tämän veitsen terä on damassiinoitu. Terän ydin on valmistettu ruostumattomasta 10Cr15CoMoV-teräksestä, jonka korkea hiili- ja kromipitoisuus tekee siitä sekä korroosionkestävän että riittävän jäykän pitämään teränsä monenlaisissa leikkauksissa. Säästät teroitusaikaa.
Tämän ruostumattoman teräksen kuoriin lisätään useita kerroksia pehmeämpää (ja siksi vähemmän jäykkää) terästä. Ne tasapainottavat ja suojaavat 10Cr15CoMoV-terästä. Terästen vaihtelu näkyy leikkauspinnalla (kuten eri metalliaallot osoittavat).
Terän yläosassa näkyy hieno vasarointi (pienet solut). Vasarointi lisää veitsen luonnetta ja täydentää damaskusta.
Kahva on valmistettu 2 materiaalista. Pohjaan ja kahvaan on käytetty puhvelin sarvea. Tämän luonnonmateriaalin väri vaihtelee (joissakin on pieniä valkoisia raitoja). Se tekee siitä ainutlaatuisen!
Keskellä on Arizonan autiomaasta peräisin olevaa rautapuuta. Se on hyvin tiheä ja kestävä laji (siitä nimi "rautapuu"). Sen väri on luonnostaan tumma, mutta lukuisat vaaleammat suonet luovat kontrastia. Lopuksi kaksi kirkasta, vaaleaa kuparireunusta erottaa nämä kaksi materiaalia toisistaan.
Kahva on omaperäinen, sillä se on kahdeksankulmainen ja siinä on 8 sivua. Näin se sopii sekä oikea- että vasenkätisille kokkeille.
Veitsi on valmistettu Länsi-Kiinassa, veitsien ja leikkuuvälineiden valmistuksesta tunnetuimmassa maakunnassa: Guangdongissa. Tämän alueen valmistajilla on ollut hyvä maine jo vuosikymmeniä. Jokainen veitsi on siis valmistettu ranskalaisen elintarviketeollisuuden standardien mukaisesti.
Veitsen hoito: pese käsin, kun olet lopettanut veitsen käytön. Astianpesukoneita ja tiskialtaassa liottamista ei suositella. Kun olet pessyt sen sienellä ja miedolla pesuaineella, pyyhi se kuivaksi ja laita se pois.
Tutustu Sayuton muihin veitsiin täällä !