Kiritsuke Sayuto Sequoia San Mai vasaroitu kokkiveitsi 21cm

Sayuto Sequoia San Mai -puukkojen etuna on, että ne ovat edullisia ja tarjoavat sinulle erittäin mielenkiintoisia materiaaleja. Niitä voidaan käyttää monenlaisiin leikkauksiin. Puukko on valmistettu Länsi-Kiinassa, puukkojen ja leikkuutyökalujen tuotannosta tunnetuimmassa maakunnassa: Guangdongissa. Tämän alueen valmistajat ovat nauttineet hienoa mainetta tällä alalla jo vuosikymmeniä.

Kiritsuke 21cm kokkiveitsi on monipuolinen malli, jota voit mukauttaa leikkauksiisi. Voit käyttää sitä esimerkiksi vihanneksille, mutta myös lihalle (joka ei sisällä luita), tuoreille yrteille... Se on ihanteellinen veitsi, jos haluat aloittaa varustautumisen. Sen korostunut kärki antaa sille runsaasti luonnetta.

Sen terä on rakennettu San Maï -rakenteeseen, joka tarkoittaa "3 kerrosta". Kuten nimestä käy ilmi, terän ydin on valmistettu yhdestä teräksestä, jota ympäröi pehmeämpi teräskerros. Se on kuin yksinkertaistettu damaskos.

Tässä tapauksessa veitsen ydin on valmistettu ruostumattomasta 10Cr15CoMoV-teräksestä, jonka hiili- ja kromipitoisuus tekee siitä sekä korroosionkestävän että riittävän jäykän pitämään teränsä monenlaisissa leikkauksissa. Tätä ydintä ympäröi pehmeämpi (ja siksi vähemmän jäykkä) teräs, jonka tarkoituksena on tasapainottaa seoksen ominaisuuksia mutta myös suojata ydintä. Terästen päällekkäisyys näkyy terän pohjassa: ohut, vaaleampi viiva osoittaa teräksen välisen rajan.

Terän yläosaa ei ole kiillotettu, joten se on taottu (siksi se on hyvin tumma). Tämä tuo veitseen paljon luonnetta! Voit myös nähdä hienon vasaroinnin (pienet kuopat). Vasarointi määrittää veitsen visuaalista tyyliä entisestään.

Kahva on valmistettu 2 materiaalista. Bolsteri, joka yhdistää terän kahvaan, on valmistettu mustasta puhvelin sarvesta. Koska sarvi on elävä materiaali, sen sävyt voivat vaihdella mallista toiseen (joissakin voi olla pieniä valkoisia raitoja).

Kahvan tehokas osa on puolestaan valmistettu Sequoia-puusta, joka on kestävää puuta, jonka kosteuden- ja bakteerinkestävyyttä arvostetaan. Sen rakenteellinen lujuus on myös huomionarvoinen, sillä se ei vääntyile helposti. Viimeisenä mutta ei vähäisimpänä se on väriltään houkutteleva ruskean, punaisen ja oranssin sävyinen, joka muodostaa hyvän kontrastin mustan pehmusteen kanssa.

Kahva on omaperäinen, sillä siinä on 8 sivua, joten se on kahdeksankulmaisen muotoinen. Näin se sopii sekä oikea- että vasenkätisille kokkeille.

Miten hoidan veitseni? Pese käsin, kuivaa heti ja säilytä kuivassa paikassa. Astianpesukonetta ei saa käyttää, ja sen liottamista lavuaarissa ei myöskään suositella.

Kaikki Sayuton veitset ovat saatavilla KnifeLeaderista!