Sayuto Desert Damascus 15cmUniversal-veitsi on keskikokoinen veitsi, jossa on hieno terä, joten sitä on mukava käyttää. Ei tarvitse olla kovin kokenut, se sopii kaikille. Universal-veitsellä voi leikata vihanneksia, pieniä paloja luutonta lihaa... Se on monipuolinen ja mukautuu tarpeisiisi.
Terän tiedot :
Houkutteleva damassiinipinta. Ensinnäkin terän ydin on valmistettu ruostumattomasta 10Cr15CoMoV-teräksestä, jonka korkea hiili- ja kromipitoisuus tekee siitä sekä hapettumisen kestävää että riittävän jäykkää pitämään teränsä kerta toisensa jälkeen. Teroituksen tarve vähenee.
Tämän ruostumattoman teräksen päälle on lisätty useita kerroksia pehmeämpää (ja siksi vähemmän jäykkää) terästä. Nämä kerrokset tasapainottavat ja suojaavat 10Cr15CoMoV-terästä. Terästen vaihtelua voi ihailla leikkuupinnan molemmin puolin (kuten eri metalliaalloista näkyy).
Terän yläosaan on tehty kaunista vasarointia (nämä ovat pieniä satunnaisia kuoppia). Vasarointi lisää veitsen luonnetta entisestään ja täydentää damaskusta erittäin hyvin.
Kahvan yksityiskohdat :
Kahva on valmistettu 2 eri materiaalista. Pohja ja panssari on valmistettu puhvelin sarvesta. Tässä luonnonmateriaalissa on värivaihteluita (joissakin saattaa olla pieniä valkoisia raitoja). Se tekee siitä ainutlaatuisen, koska se on täysin satunnainen.
Arizonan autiomaasta peräisin oleva rautapuu muodostaa kahvan keskiosan. Se on erittäin tiheä ja kestävä laji (siksi sitä kutsutaan myös "rautapuuksi"). Sen väri on luonnostaan tumma, mutta lukuisat kirkkaammat suonet tuovat kontrastia. Viehättävän viimeistelyn aikaansaamiseksi kaksi kiiltävää vaaleaa kuparireunusta yhdistävät nämä kaksi materiaalia toisiinsa.
Kahva on omaperäinen, sillä se on kahdeksankulmainen ja siinä on kahdeksan sivua. Näin se sopii sekä oikea- että vasenkätisille kokkeille.
Lisätietoja:
Veitsen pesu on tehtävä käsin. Astianpesukonetta tai sen liottamista lavuaarissa ei tule harkita. Kun olet pessyt sen sienellä ja miedolla pesuaineella, pyyhi se kuivaksi ja laita se pois.
Veitsi on valmistettu Länsi-Kiinassa, veitsien ja leikkuuvälineiden tuotannosta tunnetuimmassa maakunnassa: Guangdongissa. Tämän alueen valmistajilla on ollut hyvä maine jo vuosikymmeniä. Jokainen veitsi on siis valmistettu ranskalaisen elintarviketeollisuuden standardien mukaisesti.
Tutustu valitsemiimme keittiöveitsiin!