KAI on maailmankuulu keittiöveitsistään ja -tarvikkeistaan, joita arvostavat niin ammattilaiset kuin harrastajat. Maine perustuu sen tuotteiden kestävyyteen ja moitteettomaan viimeistelyyn, jotka ovat perua esi-isiensä seppien, samojen katanoiden valmistajien, tietotaidosta.
Shun Nagare -mallisto erottuu edukseen suorituskyvyllään ja esteettisyydellään. Tässä ovat sen tekniset tiedot:
Ensinnäkin tämän 9cmparing-veitsen terä on valmistettu kahdesta terästyypistä: kovasta VG10-teräksestä ja joustavammasta VG2-teräksestä, jotka muodostavat Dual Core-teräksen. Hiilellä (noin 1 %) ja korkealla kromipitoisuudella rikastetussa VG10-teräksessä yhdistyvät lujuus ja ruostumattomuus. Yhdessä VG2-teräksen kanssa se antaa terälle huomattavan yhdistelmän kovuutta ja joustavuutta, jota damaskosprosessi parantaa.
Terässä on 72 vuorotellen päällekkäin taitettua teräkerrosta(ydin mukaan lukien). Se saavuttaa Rockwellin asteikolla noin 61 HRC:n lämpötilan. Vaikka terä on tavallista terää kovempi, se on helppo teroittaa. Lisäksi damascus-viimeistely on esteettisesti miellyttävä ja todistaa KAI:n suuresta asiantuntemuksesta. Tähän lisätään se, että tällä terällä on erityinen patentti, sillä se on yksi harvoista teristä, jossa on leikkuureunaan asti ulottuva damaskuskuvio. Voit nähdä, että VG2 ja VG10 risteilevät koko leikkauspinnan läpi.
Mustasta pakkawoodista valmistettu kahva on myös silmiinpistävä. Tässä komposiittimateriaalissa, joka on valmistettu korkeassa paineessa hartsiin sekoitetuista puristetuista puuliuskoista, yhdistyvät puun lämpö ja aito ulkonäkö sekä hartsin lujuus. Se on antibakteerista, kosteutta kestävää ja täyttää elintarvikehygieniastandardit. Sen ainutlaatuinen muoto, jossa on kupera pohja, takaa mukavan, hyvin hallitun otteen, joka istuu luontevasti kämmenen syvennykseen. Kaksi niittiä täydentää kahvan ja kiinnittää terän tukevasti.
Lyhyesti sanottuna tämä veitsi, joka ominaisuuksiltaan ja ainutlaatuiselta muotoilultaan vetoaa kaikkiin keittiön harrastajiin.
Tutustu kaikkiin KAI-keittiöveitsiin KnifeLeader.eu-sivustolla!