KAI er verdenskjent for sine kjøkkenkniver og tilbehør, som er høyt verdsatt av både profesjonelle og entusiaster. Dette ryktet er basert på robustheten og den upåklagelige finishen til produktene, som er nedarvet fra smedenes forfedres kunnskap, de samme som laget katanaer.
Shun Nagare-serien skiller seg ut for sin ytelse og estetikk. Her er de tekniske spesifikasjonene:
Først og fremst er bladet på denne 9cmparing-kniven laget av to typer stål: hardt VG10-stål og mer fleksibelt VG2-stål, som danner Dual Core. VG10, beriket med karbon (ca. 1%) og et høyt krominnhold, kombinerer styrke og rustbestandighet. Kombinert med VG2 gir det bladet en bemerkelsesverdig kombinasjon av hardhet og fleksibilitet, som forsterkes av damaskusprosessen.
Bladet består av 72 vekslende lag med stål som er brettet oppå hverandre (inkludert kjernen). Det oppnår ca. 61HRC på Rockwell-skalaen. Selv om det er hardere enn et standardblad, er det lett å slipe. Dessuten er damaskusfinishen estetisk tiltalende og vitner om KAIs store ekspertise. I tillegg har dette bladet et helt spesielt patent, ettersom det er et av de få som har et damaskusmønster som strekker seg helt ned til skjærekanten. Du kan se at VG2 og VG10 går på kryss og tvers over hele skjæreflaten.
Håndtaket, som er laget av svart pakkawood , er også iøynefallende. Dette komposittmaterialet, som er laget av sammenpressede trestrimler blandet med harpiks under høyt trykk, kombinerer varmen og det autentiske utseendet til tre med styrken til harpiks. Det er antibakterielt, fuktbestandig og oppfyller kravene til hygiene i storhusholdninger. Den unike formen med en kuppelformet base sikrer et komfortabelt, godt kontrollert grep som passer naturlig inn i hulrommet i håndflaten. To nagler kompletterer håndtaket og holder bladet godt på plass.
Kort sagt, denne kniven, med sine kvaliteter og unike design, vil appellere til alle kjøkkenentusiaster.
Oppdag alle KAI kjøkkenkniver på KnifeLeader.eu!