Kai Shun Premier Tim Mälzer 16cm japanilainen Yleisveitsi

Shun Premier Tim Mälzer Kai -keittiöveitsisarjassa, joka on luotu tunnetun saksalaisen keittiömestarin Tim Mälzerin periaatteiden ja tarpeiden mukaan ja jonka alan asiantuntijat takovat Japanissa, yhdistyvät osaaminen ja perinteet!

Tämä 16cmUniversal-veitsi on hybridimalli, jolla voi leikata hedelmiä ja vihanneksia, mutta myös jauhaa lihaa, kun otetaan huomioon sen koko (luuttomat palat tietenkin). Se on käytännöllinen ja monipuolinen, ja se pääsee nopeasti oikeuksiinsa.

Sen terän ydin on VG-MAX-terästä, joka on yksi VG-sarjan hienoimmista seoksista. Se perustuu VG10-seokseen, johon on lisätty hiiltä jäykkyyden lisäämiseksi ja kromia korroosionkestävyyden lisäämiseksi. Tämän ansiosta sen kovuusindeksi on 61+-1 HRC Rockwellin asteikolla. Tässä teräksessä on myös kobolttia, volframia, molybdeeniä ja vanadiinia, joten lopputulos on sekä sitkeä että kestävä, ja sen hienojakoinen teroitus on tarkkaan teroitettavissa, jotta terän terävyys olisi pitkäikäinen ja suorituskykyinen. Tämän jälkeen tätä terästä ympäröi 32 kerrosta kovaa ja pehmeää terästä, damaskusmenetelmällä. Nämä kerrokset suojaavat terästä ja tasapainottavat seoksen kovuuden ja joustavuuden suhdetta, jolloin veitsi pysyy jäykkänä mutta vähemmän hauraana käytössä.

Yläpinta on takomisen aikana vasaroitu käsin(tekniikka tunnetaan nimellä Tsuchime), jotta se saisi ainutlaatuisen ulkonäön ja parantaisi sen tarttumattomuusominaisuuksia (vasaroinnin aiheuttamat onkalot ja kuopat toimivat hieman kuin hunajakennot). Lisäksi Sekin japanilaiset mestariseppämestarit tarkastavat kaikki tämän sarjan veitset varmistaakseen, että ne sopivat täydellisesti käyttötarkoitukseensa.

Pähkinäpähkinäkahva on muotoiltu tukevaksi ja ergonomiseksi, mikä tekee jokaisesta käytöstä nautintoa! Lisäksi se sopii sekä oikea- että vasenkätisille käyttäjille, mikä on plussaa! Kaareva muoto istuu luonnollisesti käteen, ja kaiverrettu teräspohja tuo veitseen tasapainoa (ja ripauksen omaperäisyyttä!).

Viimeisenä mutta ei vähäisimpänä veitsen merkittävä muotoilu takaa sekä autenttisuuden että nykyaikaisuuden puukahvan ja moitteettomasti viimeistellyn terän välillä. Veitsi toimitetaan vaaleassa puulaatikossa, joten se on ihanteellinen lahja (tai tee itsellesi lahja).

Pese käsin ja kuivaa pesun jälkeen, jotta se pysyy kuivana ja kosteutta sisältävänä. Älä pese sitä astianpesukoneessa.

Löydät Kai Japanilaiset veitset täältä!