Yaxell SUPERGOU 12cm 161-kerroksinen damascuksesta valmistettu japanilainen Yleisveitsi

Yaxellin japanilaiset keittiöveitset ovat tunnettuja poikkeuksellisesta suorituskyvystään ja hienostuneesta ulkonäöstään. Ammattilaisprikaatit eivät epäröi varustautua niillä helpottaakseen päivittäistä työtään. Tee kuten he ja valitse Yaxell-laatua!

Nämä keittiöveitset on suunniteltu Japanin Sekissä 1900-luvun puolivälistä lähtien, ja ne ovat kuuluisan japanilaisen katanan jälkeläisiä! Sekä ammattilaiset että harrastajat tulevat ilahtumaan tämän japanilaisen tuotemerkin veitsistä.

SUPER GOU -keittiöveitset ovat upeita monien damaskuskerrosten ansiosta, joista niiden terät koostuvat. Lisäksi niissä on erittäin tarkka leikkuureuna, jonka avulla voit leikata ruokaa rikkomatta kuituja. Makua ei menetetä!

Tällä 12cmUniversal-veitsellä voit leikata, kuoria tai pilkkoa keskikokoisia hedelmiä ja vihanneksia. Sitä on helppo käsitellä, ja sen hieno terä sopii vaivattomasti kaikkialle!

Mikä tekee Super Gou -veitsestä niin poikkeuksellisen?

Ensinnäkin sen terän ydin on SG2-terästä, erityistä jauhemaista terästä, jonka hienojakoinen ja tiheä rakenne mahdollistaa sen, että sen seokseen voidaan sisällyttää enemmän erilaisia hiukkasia. Tämä antaa sille suuremman kovuuden, mikä parantaa sen leikkausominaisuuksia (lanka on kovempaa, joten perus teroitusprosessi on perusteellisempi). Se kestää myös paremmin kosteutta kuin VG10, joka on jo nyt erittäin hyvä alallaan.

Seuraavaksi SG2-ydintä suojaa 160 päällekkäistä kerrosta kovaa ja pehmeää terästä (80 kummallakin puolella). Tämän kerroskokoonpanon ansiosta veitsen terä tarjoaa täydellisen yhdistelmän kovuutta ja lievää notkeutta ja saavuttaa Rockwellin asteikolla 63 HRC. Tämän ansiosta terä pysyy terävänä pidempään.

Lopuksi veitsen terän leikkuureuna on leikattu 30°:n kulmaan (eli 15° kummallakin puolella), kun taas japanilaisen veitsen vakiokulma on noin 34°. Leikkuureuna on siis erittäin tehokas.

Kaiverrus on täysin käsityönä valmistetun mestariveitsen kaivertajan käsialaa. Hän muotoilee merkit rei'ityksellä, jonka jälkeen hän yhdistää ne vasaralla kevyesti napauttamalla. Hänen näppärä kosketuksensa tuo veitseen lisää aitoutta.

Kahva on valmistettu kangasmikartasta, joka on materiaali, joka koostuu 40 % hartsista ja 60 % pellavasta. Se on kestävää ja kestää lämpötilan vaihteluita. Se kestää jopa 150 °C:n kuumuutta! Se kestää myös hyvin kosteutta. Tämän ominaisuutensa ansiosta micarta ei voi kutistua, mikä estää rakojen muodostumisen terän ja micartan välille.

Lisäksi FDA on hyväksynyt tämän erikoismateriaalin , joten se soveltuu käytettäväksi ammattikeittiöissä. 3 niittiä, jotka täydentävät sen, lisäävät sen jo ennestään suurta lujuutta.

Veitsi puhdistetaan varovasti käsin ja pyyhitään kuivaksi heti käytön jälkeen, jotta sen kauneus säilyy pitkään.

Lopuksi emme voi jättää huomiotta sen ainutlaatuista tyyliä. Sen damaskos on uskomattoman hieno, ja kiillotetun terän kiilto lisää sen eleganssia. Käsin kaiverrettu kaiverrus ja ruostumattomasta teräksestä valmistettu pohja, jonka päällä on tuotemerkin logo, tuovat lisää aitoutta...

Täydentääksesi leikkuuvälineesi, tutustu koko Yaxell Super Gou -veitsisarjaan!