Ammattilaisen Viipalointiveitsi Ambrogio Sanelli Supra Musta

Ambrogio Sanelli Supra -viipaleveitsi erottuu edukseen kyvyllään tuottaa hienoja ja tarkkoja viipaleita, olipa kyse sitten lihasta tai kalasta. Sen pitkä terä sopii täydellisesti suurten palojen käsittelyyn helposti, joten sillä on helppo leikata paistia, kokonaisia kinkkuja tai suuria kaloja. Lisäksi tätä veistä on saatavana 3 kokoa keittiön tarpeisiin sopivaksi: 26 cm, 30 cm ja 36 cm.

Ambrogio Sanelli Supra -viipaleveitsi: suositellaan kokille

Nitro B -ruostumattomasta teräksestä valmistetussa, typellä rikastetussa terässä yhdistyvät kestävyys ja lujuus, ja se tarjoaa hiiliteräksen kovuuden säilyttäen samalla ruostumattoman teräksen. Tämä materiaalivalinta sisältää 0,1 % typpeä kovuuden lisäämiseksi, jota on vahvistettu 0,5 % hiilellä, 14,5 % kromia korroosionkestävyyden parantamiseksi sekä vanadiinia ja molybdeeniä terän ominaisuuksien optimoimiseksi.

Jokaiselle terälle tehdään joukko tiukkoja testejä sen laadun varmistamiseksi, mukaan lukien kovuustarkastukset, karheustarkastukset tehokkaan PEAK-käsittelyn varmistamiseksi, joka takaa tasaisen leikkauksen ruoan läpi, ja korroosiotestit virheettömän kestävyyden varmistamiseksi. Leikkuukulma on hienosäädetty laserilla, mikä takaa poikkeuksellisen leikkuutehokkuuden.

Terä on myös merkitty laserilla aitouden ja jäljitettävyyden varmistamiseksi.

Kahva on valmistettu SEBS-elastomeerista, joka kestää happoja, lämpötilanvaihteluita ja iskuja, ja siinä on antibakteerinen aine maksimaalisen hygienian varmistamiseksi. Sen liukumaton rakenne takaa turvallisen otteen, kun taas pehmeästi muotoiltu suojus helpottaa puhdistusta ja estää ruoan kertymistä, mikä takaa täydellisen tartunnan terän ja kahvan välille.

Tämä ammattikäyttöön tarkoitettu, steriloitava Supra-viipalointiveitsi takaa moitteettoman hygienian ja täyttää NSF-standardit. Se soveltuu erinomaisesti ammattikeittiöiden käyttöön sekä on erinomainen lisä mihin tahansa kotikeittiöön niille, jotka etsivät ammattilaistason työkaluja.

Tietoa italialaisesta tuotemerkistä

Ambrogio Sanelli on perheyritys, jolla on yli vuosisadan mittainen rikas historia ja jonka juuret ovat Italian Alppien sydämessä sijaitsevassa Premanan kylässä, joka on tunnettu ikivanhasta raudanvalmistusosaamisestaan. Alkuaikoina yritys erikoistui yksinkertaisten rautatyökalujen valmistukseen, mutta on kehittynyt vuosien varrella.

Nykyään Ambrogio Sanelli tarjoaa laajan valikoiman korkealaatuisia ammattikäyttöön tarkoitettuja veitsiä ja keittiötarvikkeita, mukaan lukien arvostetut tryffelihöylät. Tuotemerkki on läsnä yli 70 maassa, ja siitä on tullut luotettavia ja suorituskykyisiä työkaluja etsivien kokkien ja ravintola-alan ammattilaisten tärkeä referenssi.

Ambrogio Sanelli luo veitsiä, jotka ovat uskollisia käsityöperinnölle ja jotka ovat samalla viimeisintä teknologista kehitystä, ja jotka on suunniteltu kestämään ja loistamaan kaikissa kulinaarisissa valmistustehtävissä. Sen veitsien valmistus on 27 eri vaihetta käsittävän huolellisen prosessin tulos . Ne alkavat teräksen tarkasta laserleikkauksesta, lujuutta lisäävästä lämpökäsittelystä, huolellisesta kiillotuksesta, kahvojen ruiskuvalusta optimaalisen otteen varmistamiseksi ja lasermerkinnästä tunnistamisen helpottamiseksi, puhumattakaan pakkauksen huolellisesta suunnittelusta.

Tutustu kaikkiin muihin ammattilaisten tarpeisiin tarkoitettuihin tuotteisiimme!