Sakai Kikumori TS10 13,5cm japanilainen Yleisveitsi tammesta

Suorituskykyinen, monipuolinen käsityöterä

Tämä 13, 5 cm:n askarteluveitsi kuuluu japanilaisen Sakai Kikumorin kehittämään TS10-käsityöveitsisarjaan. Sen terä on taottu huippuluokan ruostumattomasta teräksestä: VG10, joka on tunnettu japanilaisten ruokailuvälineiden maailmassa erinomaisesta tasapainosta kovuuden, terävyyden ja lujuuden välillä.

Tämä metalliseos sisältää noin 1 % hiiltä, mikä takaa hienon ja pitkäkestoisen leikkauksen. Itse asiassa terän kovuus on 60HRC Rockwellin asteikolla, mikä takaa erinomaisen leikkauskestävyyden!

Terän ydin on kääritty San Maï-rakenteeseen, joka koostuu kahdesta pehmeämmästä teräskerroksesta, jotka ympäröivät kovaa ydintä: tämä perinteinen japanilainen prosessi vahvistaa terän kokonaislujuutta säilyttäen samalla hiilipitoisille teräksille tyypillisen leikkausjäljen.

Vasaroitu viimeistely tehdään käsin. Se antaa jokaiselle Sakai Kikumori -veitselle ainutlaatuisen kuvion, ja sillä on myös toiminnallinen merkitys: muodostuneet onkalot rajoittavat terään tarttuvien ruokien määrää leikkaamisen aikana. Lisäksi nämä onkalot on muotoiltu ruusukkeen muotoon, mikä antaa japanilaiselle keittiöveitsellesi tyylikkään ulkonäön!

Viimeisenä mutta ei vähäisimpänä,symmetrinen hammastus takaa japanilaisen keittiöveitsen kaksikätisen käytön sekä oikea- että vasenkätisille käyttäjille. Hienovaraisuuden, lujuuden ja estetiikan tasapaino tekee tästä japanilaisesta keittiöveitsestä universaalin, joka soveltuu erityisen hyvin lihan, kalan ja vihannesten jokapäiväisiin leikkauksiin.

Japanilainen tammikahva, jossa on hallittu ote.

Kahva on valmistettu lakatusta tammesta, luonnonmateriaalista, joka on valittu sen kosteudenkestävyyden, pitkäaikaisen vakauden ja lämpimän ulkonäön vuoksi. Puu on suojattu luonnollisella lakalla, joka lisää sen kestävyyttä ja korostaa sen hienovaraista puunrunkoa.

Kahdeksankulmainen muoto on tyypillinen perinteisille japanilaisille ruokailuvälineille. Siitä saa tarkan ja vakaan otteen, ja se sopii sekä oikea- että vasenkätisille käyttäjille. Tämä geometria tarjoaa miellyttävän kosketuspinnan, joka parantaa hallintaa erityisesti teknisiä tai pitkiä leikkauksia tehtäessä.

Elegantti, toimiva, miellyttävä kädessä ja täydellisesti terään integroitu kahva on täydellinen lisä tähän käsityönä valmistettuun japanilaiseen veitseen, joka on tehty kestämään!

Yhteenveto monitoimiveitsen ominaisuuksista ja eduista

• 13,5 cm:n terä: täydellinen koko tarkkuusleikkaukseen
• San Maï -rakenne: yhdistää jäykkyyden ja joustavuuden
• VG-10 ruostumaton teräs (~1% hiiltä): pitkäaikainen terävyys ja kestävyys
• 60 HRC

kovuus

• : erinomainen terän säilyminen
• Vasaroitu viimeistely: käsityönä tehty kauneus ja tarttumattomuus
• Kahdeksankulmainen lakattu tammikahva: molempikätinen ergonomia ja pidennetty käyttömukavuus

Pese japanilainen veitsi yksinomaan käsin sienellä ja miedolla pesuaineella. Kuivaa veitsi välittömästi ja huolellisesti pesun jälkeen ennen sen säilyttämistä kuivassa paikassa. Älä koskaan laita sitä astianpesukoneeseen tai jätä sitä likoamaan lavuaariin.

Keskity Sakai Kikumorin käsityöläisen takomoon.

Sakai Kikumori-brändi, jonka Kawamura Hamono perusti noin vuonna 1926 Sakaissa, jatkaa japanilaisten ruokailuvälinetekniikoiden perinnettä. Sakain kaupungissa, joka on ollut yli 600 vuotta tunnettu teräaseistaan, Sakai Kikumorin käsityöläiset yhdistävät perinteet ja luotettavuuden!

Jokainen TS10-malliston terä taotaan, muotoillaan ja kootaan sitten käsin, mikä antaa jokaiselle keittiöveitselle pienen vaihtelun tekstuurissa, kuvioinnissa ja viimeistelyssä, mikä takaa sen käsityöläisluonteen. Tämä japanilainen taitotieto takaa tasapainon teknisen suorituskyvyn, hienostuneen estetiikan ja pitkän käyttöiän välillä.

Tutustu muuhun Sakai Kikumori TS10 -sarjaan Knifeleader.eu-sivustolla!