Zwilling Pro 14cm taottu sahalaitainen kokkiveitsi

Jokaisessa Zwilling Pro -keittiöveitsessä yhdistyvät muotoilu, suorituskyky ja kestävyys. Ammattikokit voivat arvostaa sen aikaa säästävää tehokkuutta, kun taas amatöörit voivat arvostaa sen ergonomista muotoilua. Jokaiselle löytyy jotakin!

Tämä 14-senttinen kokkiveitsi on keittiön ehdoton varuste. Se on monikäyttöinen veitsi par excellence, joka pystyy pilkkomaan, hienontamaan tai jauhamaan erilaisia elintarvikkeita, kuten vihanneksia, lihaa, yrttejä... Lisäksi sen hammastettu pinta on erittäin omaperäinen kokkiveitselle. Sen avulla voit leikata herkkiä ruokia, kuten tomaatteja, puhtaasti.

Terä on valmistettu ruostumattomasta teräksestä, jonka erikoiskoostumus on Zwillingin kehittämä. Valmistaja on löytänyt optimaalisen hiilen ja kromin sekoituksen, joka lisää terän terän terän kovuutta ja korroosionkestävyyttä. Nämä ovat seoksen kaksi keskeistä elementtiä.

Sen kovuus on Rockwellin asteikolla noin 56/58 HRC, joten terän terävyys pysyy kehittyneenä, mutta terästä on silti helppo huoltaa esimerkiksi teroitusterällä. Muutama läpivienti ja olet valmis. Itse asiassa se on nopein ratkaisu ammattikeittiöissä!

Lisäksi terä on taottu käyttämällä Zwillingin omaa SIGMAFORGE-prosessia: terä on muotoiltu yhdestä teräksestä, jolloin vältytään liian monilta hitsauskohdilta, mikä lisää keittiöveitsen lujuutta ja tasapainoa.

Terän lämpökäsittely perustuu FRIODUR-menetelmään: teräs upotetaan jäähän, jolloin sen lämpötila laskee lähes raa'asti. Tarkoituksena on lisätä teräksen lujuutta ja kovuutta entisestään, jotta viimeistely olisi moitteetonta. Tämä tekniikka myös viimeistelee terän terän ja antaa sille lievän notkeuden, joka tekee siitä helppokäyttöisen.

Teroitus suoritetaan V-Edge-profiilia (eli V:n muotoista terää) käyttäen, 15° terän kummallakin puolella (yhteensä 30°). Leikkausreuna on terävä ja kilpailee jopa joidenkin japanilaisten veitsien kanssa!

Hienovaraisesti kaareva bolsteri on täydellinen yhteys terän ja kahvan välillä. Se on pehmeä ja miellyttävä kädessä (tuotemerkin innovaatio, joka lisää muotoilun kosketuksen valikoimaan). Kahva on valmistettu mustasta synteettisestä materiaalista, ja 3 niittiä kiinnittävät terän sisäpuolelle. Mukavuus on optimaalinen sekä vasen- että oikeakätisille käyttäjille.

Suorituskykynsä lisäksi tämä veitsisarja on merkittävä myös italialaisen muotoilijan Matteo Thunin luoman hillityn tyylinsä ansiosta.

Näiden veitsien muotoilu palvelee tietysti ergonomiaa, mutta ei voi kieltää, etteikö se lisäisi jokaisen veitsen arvokkuutta! Se on täydellinen sekoitus klassista ja modernia: lopputulos ei koskaan mene pois muodista.

Jos haluat hoitaa puukkosi, pese se käsin ja kuivaa se välittömästi pehmeällä liinalla, jotta sen ulkonäkö ja suorituskyky säilyvät.

Tutustu kaikkiin Zwillingin veitsisarjoihin täällä!