Zwilling Pro 14 cm smidd, takket kokkekniv

Alle kjøkkenkniver fra Zwilling Pro kombinerer design, ytelse og holdbarhet. Profesjonelle kokker kan sette pris på den tidsbesparende effektiviteten, mens amatører kan sette pris på den ergonomiske utformingen. Det finnes noe for enhver smak!

Denne 14 cm lange kokkekniven er et must på kjøkkenet. Det er en allsidig kniv som kan brukes til å hakke, hakke eller kverne ulike matvarer, som grønnsaker, kjøtt, urter ... Dessuten er den takkete overflaten svært original for en kokkekniv. Den hjelper deg med å skjære delikate matvarer som tomater rent.

Bladet er laget av rustfritt stål, med en spesiell sammensetning utviklet av Zwilling. Produsenten har funnet den optimale blandingen av karbon og krom, som både øker hardheten på bladets egg og motstandsdyktigheten mot korrosjon. Dette er de to nøkkelelementene i legeringen.

Hardheten ligger rundt 56/58 HRC på Rockwell-skalaen, så skjæret forblir utviklet, men stålet er likevel enkelt å vedlikeholde, for eksempel med et slipestål. Noen få omganger, så er du ferdig. Det er faktisk den raskeste løsningen på profesjonelle kjøkken!

Bladet er dessuten smidd ved hjelp av Zwillings egen SIGMAFORGE-prosess: Bladet er formet av ett enkelt stykke stål, noe som gjør at man unngår for mange sveisepunkter og dermed øker kjøkkenknivens styrke og balanse.

Varmebehandlingen av bladet er basert på FRIODUR-metoden: Stålet senkes ned i is for å få ned temperaturen nesten brutalt. Målet er å øke stålets styrke og hardhet ytterligere, slik at det får en upåklagelig finish. Denne teknikken perfeksjonerer også eggen og gir den en lett smidighet som gjør den enkel å bruke.

Slipingen utføres med V-Edge-profilen (dvs. en "V"-form), med 15° på hver side av bladet (totalt 30°). Skjæret er skarpt og kan til og med konkurrere med noen japanske kniver!

Det fint buede skaftet er den perfekte forbindelsen mellom blad og håndtak. Den er myk og behagelig å holde i hånden (en merkeinnovasjon som tilfører serien et designpreg). Håndtaket er laget av svart syntetisk materiale, med tre nagler som fester bladet på innsiden. Komforten er optimal for både venstre- og høyrehendte brukere.

I tillegg til ytelsen er denne knivserien også kjent for sin nøkterne stil, skapt av den italienske designeren Matteo Thun.

Designet på disse knivene er selvfølgelig i ergonomiens tjeneste, men det er ikke til å nekte for at det gir hver enkelt kniv et ekstra cachet! Det er en perfekt blanding av klassisk og moderne: resultatet går aldri av moten.

For å ta vare på kniven din, vask den for hånd og tørk den umiddelbart med en myk klut for å opprettholde utseende og ytelse.

Oppdag alle Zwillings kniv serier her!