Miyabi 5000FCD japanilainen kokkiveitsi 16cm damascus terä 48 kerrosta pakkawood kahva

Japanilaiset Miyabi-veitset sopivat yhtä hyvin ammattikokille kuin kotikokillekin. Ne ovat tehokkaita, miellyttäviä pitää kädessä ja tietenkin hienostuneita. Sen lisäksi, että sinulla on pitkäikäinen ja aikaa säästävä veitsi, sinulla on myös huippuluokan mestariteos leikkuuvälineissäsi (ja kyllä, hyödyllinen on yhdistettävä miellyttävään).

5000FCD-keittiöveitsisarja ei ole poikkeus sääntöön: se on kohtuuhintainen laite, jonka laatu ja käsityötaito ovat japanilaisittain moitteettomia!

Tämän 16-senttisen kokkiveitsen (japanilaisjargonissa myös Gyuto ) terässä on kova FC61-teräsydän.

Tätä ydintä ympäröi 48 vuorotellen vaihtelevaa kerrosta kovaa ja pehmeää terästä: kuuluisa damascene-prosessi! Tämän ansiosta terä on kova mutta ei hauras, sillä pehmeän teräksen erityispiirteenä on hieman notkeus.

Lisäksi tämä vuorottelu luo ainutlaatuisia teräksen aaltoja leikkuupintaan, mikä lisää entisestään tämän veitsen esteettisyyttä! Terä jäähdytetään tämän jälkeen FRIODUR®-menetelmällä, jossa terän kovuutta lisätään äärimmäisellä jäähdytyksellä.

Tuloksena on veitsi, jonka HRC-arvo vastaa 61:tä.

Lisäksi kahva on valmistettu Pakkawood-materiaalista, joka on korkeapainepuristetun puun ja hartsin sekoitus. Tulos on kosteutta kestävä ja pitkäikäinen. Siinä on myös japanilaisille kahvoille ominainen D-muoto, joka parantaa tasapainoa (kahvan toinen puoli on pyöreä ja toinen terävämpi).

Teräksinen pohja tuo veitseen viimeisen silauksen tasapainoa.

Kaikki Miyabi 5000FCD -veitset tarjoavat tehokkaan leikkuureunan, miellyttävän, vaistomaisen otteen ja vertaansa vailla olevan muotoilun!

Tutustu kaikkiin japanilaisiin Miyabi-veitsiin KnifeLeaderissa!