Miyabi 5000FCD japansk kockkniv 16cm damaskusblad 48 lager pakkawoodhandtag

Miyabis japanska knivar passar lika bra för professionella kockar som för hemmakockar. De är effektiva, behagliga att hålla i och naturligtvis raffinerade. Så förutom att du har en kniv som håller länge och sparar tid, har du ett mästerverk av högsta klass i din skärutrustning ( och ja, du måste kombinera det användbara med det njutbara).

Köksknivarna i 5000FCD-serien är inget undantag från regeln: det är en prisvärd utrustning av oklanderlig japansk kvalitet och hantverk!

Bladet på denna 16 cm långa kockkniv (även känd som Gyuto på japanska ) har en kärna av hårt FC61-stål.

Denna kärna omges sedan av 48 omväxlande lager av hårt och mjukt stål: den berömda damascenerprocessen! Detta gör att bladet kan vara hårt utan att vara sprött, eftersom det mjuka stålet har den speciella egenskapen att det ger lite smidighet.

Dessutom skapar denna omväxling unika vågor av stål på skärytan, vilket ytterligare förstärker knivens estetiska tilltal! Bladet kyls sedan med FRIODUR®-processen, som består av extrem kylning för att ge bladet större hårdhet.

Resultatet är en kniv med en HRC motsvarande 61.

Dessutom är handtaget tillverkat av Pakkawood-material, en blandning av högtryckskomprimerat trä och harts. Resultatet är fuktbeständigt och långlivat. Det har också den karakteristiska "D"-formen på japanska handtag, för bättre balans (ena sidan av handtaget är rund, medan den andra är vassare).

Stålbasen ger kniven en sista touch av balans.

Alla Miyabi 5000FCD-knivar har en effektiv egg, ett behagligt, instinktivt grepp och en enastående design!

Upptäck alla japanska Miyabi-knivar på KnifeLeader!