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Das Kochmesser 5000FCD, perfekt für die Vielseitigkeit
Härte bei +- 61 HRC auf der Rockwell-Skala- Damast mit 48 Lagen
16 cm lange Klinge aus rostfreiem Stahl- Ultra starker Kern FC61
FRIODUR®-Härtung für zehnfache Festigkeit
Dunkler Pakkawood-Griff in D-Form - Erhöhte Balance
Raffiniertes Design - Herstellung in Japan
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Die japanischen Messer von Miyabi eignen sich sowohl für professionelle Köche als auch für Hobbyköche, die gerne zu Hause Rezepte ausprobieren. Sie sind effizient, liegen gut in der Hand und sind natürlich raffiniert. So haben Sie nicht nur ein langlebiges Messer, das Ihnen Zeit spart, sondern auch ein hochwertiges Schmuckstück in Ihrer Schneidausrüstung (und ja, man muss das Nützliche mit dem Angenehmen verbinden).
Die Küchenmesser der Serie 5000FCD bilden hier keine Ausnahme: Sie ermöglichen Ihnen, sich zu einem vernünftigen Preis mit tadelloser Qualität und japanischem Know-how auszustatten!
Die Klinge dieses 16 cm langen Kochmessers (im japanischen Jargon auch Gyuto genannt) hat zunächst einen Kern aus FC61-Stahl, d. h. einem sehr harten Stahl.
Dieser Kern wird dann von 48 Schichten aus abwechselnd hartem und weichem Stahl umgeben: das berühmte Verfahren, um eine Damastklinge zu erhalten! Dadurch ist die Klinge hart, aber nicht brüchig, da der weiche Stahl für etwas Flexibilität sorgt.
Außerdem entstehen durch diese Abwechslung einzigartige Stahlwellen auf der Schnittfläche, was die Ästhetik dieses Messers noch weiter steigert! Die Klinge wird dann nach dem FRIODUR®-Verfahren gekühlt, bei dem es sich um eine extreme Abkühlung handelt, die der Klinge mehr Härte verleiht.
Das Messer hat einen HRC-Wert von 61.
Der Griff besteht aus Pakkawood-Material, einer Mischung aus unter hohem Druck gepresstem Holz und Harz. Das Ergebnis ist feuchtigkeitsbeständig und langfristig robust. Er hat auch die besondere Form der japanischen "D"-Stiele, die für ein stärkeres Gleichgewicht sorgt (eine Seite des Stiels ist rund, die andere Seite ist spitzer).
Der Boden ist aus Stahl und verleiht dem Messer den letzten Schliff an Ausgewogenheit.
Alle Miyabi 5000FCD-Messer bieten Ihnen also eine effiziente Schärfe, eine angenehme und instinktive Eingabe und ein unvergleichliches Design!
Sehen Sie sich auch alle japanischen Miyabi-Messer auf KnifeLeader an!
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