Tarkka terä lihan luiden irrottamiseen
Fischer HACCP Profinox -mer kin vaaleanpunainen luunpoistoveitsi on vaativien lihakauppiaiden, kokkien ja harrastajien apuna lihapalojen valmistelussa. Sen 14 cm:n terä mahdollistaa tarkan työskentelyn luiden ympärillä, ja tarttuva kahva takaa hyvän hallinnan. Robotilla teroitettu veitsi tarjoaa tehokkaan terävyyden jo ensimmäisestä käyttökerrasta lähtien!
Tarkkuutta ja mukavuutta työssä
Nitrocut NCV50 -ruostumattomasta teräksestä valmistetun 14 cm: n terän kovuus on 54 HRC. Se tarjoaa hyvän tasapainon lujuuden, tarkkuuden ja helppokäyttöisyyden välillä, jotta liha voidaan luuttomaksi tehokkaasti.
Robottitekniikalla suoritettu lopullinen teroitus takaa siistin leikkausjäljen jo ensimmäisestä käyttökerrasta lähtien. Terä seuraa helposti luiden muotoja, jolloin liha irtoaa tarkemmin ja hävikki jää vähäiseksi.
Kuituvahvistetusta polypropeenista valettu kahva yhdää keveyden, mukavuuden ja pitävyyden. Sen antibakteerinen koostumus sopii säännölliseen käyttöön keittiössä tai lihakaupassa. Turvallinen suojus muodostaa erottavan raon käden ja terän välille, mikä takaa turvallisemman käsittelyn.
-
- 14 cm:n terä, joka sopii lihapalojen tarkkaan luuttomaksi leikkaamiseen
- Kevyt, mukava ja pitävä kuituvahvistettuvalettu kahva
- Antibakteerinen polypropeeni, joka täyttää ammattikeittiön vaatimukset
- Turvallinen teräsuoja takaa turvallisen käsittelyn
- Vaaleanpunainen väri on helposti tunnistettavissa ammattikäyttöympäristössä
Helppo hygienia ja huolto
Fischeron kehittänyt HACCP Profinox -sarjan vastaamaan kansainvälisiä elintarvikelainsäädäntöjä ja HACCP-vaatimuksia. Astianpesukoneen kestävä veitsi on helppo puhdistaa jokaisen käytön jälkeen. Terän terävyyden säilyttämiseksi on kuitenkin suositeltavaa pestä veitsi käsin ja kuivata se nopeasti pesun jälkeen.
Fischerin asiantuntemus
Fischer valmistaaRanskassa veitsiä ammattikokkeille ja ruoanlaittoharrastajille. HACCP Profinox -sarja yhdistää ergonomian, hygienian ja tehokkuuden helpottaakseen päivittäisiä ruoanlaittotoimenpiteitä.
Täydennä varustustasi tutustumalla lihakirvesveitsien valikoimaamme!