Shibata Koutetsu AS 8cm japanilainen perinteinen Kuorimaveitsi

Keskitetty asiantuntemus Japanista

Shibata Koutetsu AS 8 cm:n kuorimaveitsi on taottu Takefu Knife Villagessa Japanissa. TakayukiShibatan asiantuntevan silmän alla tämä kompakti japanilainen keittiöveitsi paljastaa tarkkuuden ytimen San Maï -teränsä ansiosta, jossa on Aogami Super -ydin, joka soveltuu täydellisesti pieniin jokapäiväisiin leikkauksiin!

Tämän japanilaisen kuorimaveitsen terävä ja kestävä terä.

San Maï -rakenne (kolme teräkerrosta) sisältää japanilaisen Aogami Super -teräksen (tunnetaan myös nimellä Blue Paper Steel) ytimen, jossa on 1,5 % hiiltä ja jonka kovuus on 65HRC. Tämä takaa pitkäkestoisen terän, joka on helppo teroittaa ja jonka kiillotetun viimeistelyn ansiosta terä on hieno ja erittäin liukas.Ruostumattomasta teräksestä valmistettu kerros peittää ytimen, mikä lisää lujuutta.

Ergonominen, molempikätinen japanilainen keittiöveitsi.

Kahdeksankulmainen ruusupuukahva yhdistettynä mustaan pakkawood-bolsteriin tarjoaa huomattavan otteen. Se on suunniteltu symmetriseen käyttöön, joten se sopii yhtä hyvin oikea- kuin vasenkätisellekin, ja sen optimaalinen tasapaino takaa miellyttävän ja tarkan työskentelyn!

Yhteenveto Shibata-veitsen ominaisuuksista ja eduista.

• 8 cm San Maï-terä: ihanteellinen pieniin töihin ja tarkkaan viipalointiin
• AS-teräs, jossa on 1,5 % hiiltä: suorituskykyinen leikkuureuna
• 65HRC Rockwell: erinomainen leikkuureunan pitävyys
• Kiillotettu viimeistely: pehmeä liukuvuus ja nopea puhdistettavuus
• Kahdeksankulmainen ruusupuukahva: vakaa, molempikätinen ote
• Takefu-valmistus, Shibatan valvonnassa: korkeatasoiset käsityötaitovaatimukset

Hiiliveitsi: käyttö- ja hoito-ohjeet

• Vältä kovia pintoja, pakastettuja ruokia tai luita.
• Vain käsinpesu, kuivaa heti.
• Hoito 1000-6000 jyväskivellä, nahka kiillotettavaksi.

Säilytä

• kuivassa paikassa.
• Älä laita astianpesukoneeseen äläkä jätä likoamaan.

Takayuki Shibata: teroituksen mestari

Takayuki Shibata, teroitusmestari, valvoo henkilökohtaisesti jokaisen Shibata Koutetsu -veitsen terän teroitusta. Jokainen käsityönä valmistettu japanilainen veitsi kulkee hänen käsiensä kautta, mikä takaa poikkeuksellisen terävyyden, joka kuuluu maailman terävimpiin. Hänen työpajansa sijaitsee Takefun veitsikylässä, jossa monet käsityöläiset kokoontuvat jakamaan tekniikoitaan ja tietotaitoaan.

Tutustu paring-veitsien valikoimaan Knifeleader.eu-sivustolla!