Shibata Koutetsu AS 8cm Japans traditioneel Schilmes

Geconcentreerde expertise uit Japan

Het Shibata Koutetsu AS 8 cm schilmesje is gesmeed in Takefu Knife Village in Japan. Onder het deskundige oog van TakayukiShibata onthult dit compacte Japanse keukenmes de kwintessens van precisie dankzij het San Maï lemmet met Aogami Super kern, perfect geschikt voor kleine alledaagse snedes!

Een scherp, bestendig lemmet voor dit Japanse schilmesje

De San Maï structuur (drie lagen staal) bevat een kern van Japans Aogami Super staal (ook bekend als Blue Paper Steel) met 1,5% koolstof en een hardheid van 65HRC. Dit garandeert een duurzame rand die gemakkelijk te slijpen is, met een fijn, ultra-slip lemmet dankzij de gepolijste afwerking. Een laagroestvrij staal bedekt de kern voor extra sterkte.

Een ergonomisch, tweehandig Japans keukenmes

Het achthoekige palissander handvat, gecombineerd met een zwarte pakkahouten bolster, biedt een opmerkelijke grip. Ontworpen voor symmetrisch gebruik, is het even geschikt voor rechts- als linkshandig gebruik, met een optimale balans voor prettig, precies werken!

Overzicht van de kenmerken en voordelen van je Shibata mes

• 8 cm San Maï lemmet: ideaal voor kleine klusjes en precies snijden
• AS staal met 1,5% koolstof: hoogwaardige snijkant
• 65HRC Rockwell: uitstekende snijkant retentie
• Gepolijste afwerking: soepel glijden en snelle reiniging
• Achthoekig palissander handvat: stabiele, ambidexter grip
• Takefu fabricage, Shibata supervisie: hoge standaarden van vakmanschap

Carbonmes: advies voor gebruik en verzorging

• Vermijd harde oppervlakken, bevroren voedsel of botten.
• Alleen met de hand wassen, direct drogen.
• Verzorging op steen met korrel 1000-6000, leer om te polijsten.
• Droog

bewaren

• .
• Niet in de vaatwasser en niet laten weken.

Takayuki Shibata: de meester van het slijpen

Takayuki Shibata, meesterslijper, ziet persoonlijk toe op het slijpen van elk lemmet van de Shibata Koutetsu messen. Elk handgemaakt Japans mes gaat door zijn handen en garandeert een uitzonderlijke scherpte, die bekend staat als een van de scherpste ter wereld. Zijn werkplaats bevindt zich in Takefu Knife Village, een centrum waar een groot aantal ambachtslieden samenkomt om hun technieken en knowhow te delen.

Ontdek onze selectie schilmesjes op Knifeleader.eu!