VG10 Yuzo Damascus 18cm Japanilainen bunka veitsi

Laadukkaista materiaaleista valmistettu japanilainen veitsi

Tämä Yuzo Hamono bunka -veitsi on monikäyttöinen malli, jolla voit tehdä monenlaisia leikkauksia! Bunka muistuttaa kiritsukea, mutta siinä on pienempi terä, joka helpottaa käsittelyä. Sen avulla voit leikata hedelmiä, vihanneksia, lihaa ja kalaa helposti. Sen korostetun kärjen ansiosta voit työskennellä tarkemmin.

Kiryu on valmistanut tätä japanilaisten veitsien sarjaa vuodesta 1927 lähtien. Se perustettiin Japanissa, ja se oli ensimmäinen, joka aloitti veitsien massatuotannon ruostumattomasta teräksestä, joka oli juuri tuotu Euroopasta. Yritys on perinyt entisaikojen japanilaisten seppien taidot, jotka valmistivat käsin korkealaatuisia, hienosti työstettyjä veitsiä.

Tämän käsityönä valmistetun veitsen terässä on damassiinirakenne: prosessissa taotaan jäykkä teräsydin ja peitetään se sitten useilla teräksen kerroksilla. Tämä tekniikka suojaa ydintä ja antaa terälle tasapainon, tekee siitä joustavamman ja siten vähemmän hauraan.

Damaskos on myös todellinen esteettinen etu! Leikkuupinnalla näkyy eri teräksen kerrosten päällekkäisyys. Ne muodostavat hienoja, satunnaisia aaltoja, jotka luovat ainutlaatuisia kuvioita jokaiseen veitseen.

Terän sydän on valmistettuJapanilaisesta VG10-teräksestä, korkealaatuisesta seoksesta, jota käytetään usein keittiössä. Sen koostumus sisältää noin 1 % hiiltä, joka on ratkaiseva elementti, joka lisää terän kovuutta. Tämän keittiöveitsen kovuus on 60HRC Rockwellin asteikolla. Terälläsi on tehokas, pitkäikäinen leikkausreuna, joten sinun ei tarvitse teroittaa sitä jatkuvasti.

Lisäksi VG10-seos koostuu 15 % kromista, mikä takaa paremman korroosionkestävyyden. Ole kuitenkin varovainen, sillä tämän terän hiilipitoisuus on korkea, joten se vaatii huolellista huoltoa hapettumisen välttämiseksi.

Seuraavaksi VG10-ydintä ympäröi useampi kerros terästä, joka suojaa sitä ja tekee terästäsi kestävämmän.

Lopuksi japanilaisen veitsesi terä on kiillotettu, jotta se muodostaa kauniin kontrastin damaskoksen kanssa.

Kestävä, tukeva puinen kahva

Tässä damascusveitsessä on kahva, joka on valmistettu oliivipuusta, joka on kestävästä puulajista tunnettu. Antibakteerinen ja tiivis puu kestää hyvin kosteutta, ja sen on vaikea vääntyä kondenssiveden vaikutuksesta. Oliivipuuta arvostetaan myös sen vaaleasta väristä ja kontrastisesta puunjyvästä, mikä antaa sille autenttisen ulkonäön.

Kahvaan on lisätty musta sarvipanta, joka yhdistää sen terään. Bolsterissa on valkoinen micarta-rengas, joka antaa Yuzo-veitsellesi hienostuneisuutta. Huomaa, että sarvi on luonnonmateriaali ja sen ulkonäkö voi vaihdella hieman veitsestä toiseen.

Kahva on kahdeksankulmainen, jotta se sopii kaikille kokkeille, niin oikea- kuin vasenkätisillekin! Se takaa ergonomisen otteen täydellistä käsittelyä varten, erityisesti pitkäaikaisen käytön aikana.

Pienet raot terän ja kahvan yhtymäkohdassa on täytettypuumassalla. Tämä tekee siitä täysin vesitiiviin ja estää veden tunkeutumisen sen sisään.

Bunka-veitsen hoitamiseksi pese vain käsin hankaamattomalla sienellä ja miedolla pesuaineella. Kuivaa heti pesun jälkeen ja säilytä kuivassa, kosteudeltasuojatussa paikassa. Älä liota veistä vedessä äläkä käytä astianpesukonetta!

Täydennä Yuzo Damascus VG10 veitsikokoelmaasi KnifeLeader.eu:ssa!