Fischer HACCP -veitset soveltuvat erinomaisesti ammattikeittiöihin. Tunnetun ranskalaisen valmistajan Fischerin kehittämät veitset ovat kansainvälisen HACCP-elintarvikelainsäädännön mukaisia. Niitä suositellaan ammattimaisille teurastajille.
Tässä viipalointiveitsessä on puolijoustava 28 cm:n terä. Voit viipaloida kaikki lihapalat vahingoittamatta lihaa.
Terä on valmistettu Nitro-B X45CrMoVN15 ruostumattomasta teräksestä, joka on tavallisia teräksiä vahvempi seos, joka kestää korroosiota ja erilaisia iskuja, joita keittiössä kohdataan. Sen terävyys on huomattava erityisesti robotisoidun viimeisen teroituksen ansiosta. Viimeisenä mutta ei vähäisimpänä terävyys kestää myös pidempään, koska seokseen on lisätty typpeä.
Kahva on valmistettu ylivaletusta polypropeenista, joka on keittiömaailmassa tunnettu materiaali lämpökestävyydestään ja mekaanisesta kestävyydestään. Kahva on viimeistelty elastomeerilla, joka takaa pitkäaikaisen käyttömukavuuden. Kahvassa on myös kehitetty suojus: tämä tärkeä yksityiskohta takaa turvallisen käytön, sillä sormet ovat paremmin suojassa leikkuureunalta.
Kahvan mustan värin ansiosta se on helppo tunnistaa veitsistäsi (tai jopa kollegojesi veitsistä). Sen avulla voit myös määrittää sille tarkan toiminnon ristikontaminaation välttämiseksi.
Löydä kaikki Fischerin ammattilaisveitset KnifeLeader.eu:sta!