Fischer HACCP Tranchiermesser halbflexibel 28cm schwarzer Griff

Die Fischer HACCP-Messer sind ideal für den Einsatz in professionellen Küchen konzipiert. Diese Messer wurden von dem renommierten französischen Hersteller Fischer entwickelt und entsprechen den internationalen HACCP-Lebensmittelvorschriften. Sie sind für gelernte Metzger empfehlenswert.

Dieses Aufschnittmesser hat eine halbflexible Klinge mit einer Länge von 28 cm. Sie können alle Fleischstücke tranchieren, ohne das Fleisch zu beschädigen.

Die Klinge besteht aus rostfreiem Nitro-B-Stahl X45CrMoVN15, einer Legierung, die stärker ist als Standardstähle, korrosionsbeständig und resistent gegen verschiedene Stöße, die in der Küche vorkommen können. Es verfügt über eine bemerkenswerte Schärfe, die insbesondere durch einen robotergesteuerten Endschliff erreicht wird. Und schließlich hält der Schliff auch länger, weil der Legierung Stickstoff zugesetzt wurde.

Der Griff besteht aus umspritztem Polypropylen, einem Material, das in der Küchenwelt für seine thermische und mechanische Widerstandsfähigkeit bekannt ist. Beachten Sie, dass dieser Griff durch Elastomer ergänzt wird, um Ihnen Komfort bei der Benutzung zu bieten und dies auch über einen längeren Zeitraum. Der Griff weist außerdem einen entwickelten Schutz auf: Dieses wichtige Detail ermöglicht eine sichere Verwendung, da Ihre Finger besser vor dem scharfen Teil geschützt sind.

Die schwarze Farbe des Griffs erleichtert es Ihnen, das Messer unter Ihren verschiedenen Messern (oder denen Ihrer Kollegen) zu erkennen. Außerdem können Sie dem Griff eine bestimmte Funktion zuweisen, um Kreuzkontaminationen zu vermeiden.

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