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Este cuchillo profesional Fischer para carniceros
Hoja semiflexible de acero inoxidable Nitro-B X45CrMoVN15 de 28 cm
Afilado final robotizado para garantizar un filo afilado y eficaz
Mango ergonómico moldeado en PP negro + protector de seguridad
Cumple las normas alimentarias HACCP | Fabricado en Francia
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Los cuchillos HACCP de Fischer son ideales para las cocinas profesionales. Desarrollados por el prestigioso fabricante francés Fischer, estos cuchillos cumplen la legislación internacional HACCP sobre productos alimenticios. Están recomendados para carniceros profesionales.
Este cuchillo Cuchillo rebanador tiene una hoja semiflexible de 28 cm de longitud. Puede cortar todo tipo de carne sin dañar la carne.
La hoja está fabricada en acero inoxidable Nitro-B X45CrMoVN15, una aleación más fuerte que los aceros estándar, resistente a la corrosión y a los diversos golpes que pueden producirse en la cocina. Su filo es extraordinario, gracias sobre todo al afilado final robotizado. Por último, el afilado también dura más tiempo gracias a la adición de nitrógeno a la aleación.
El mango está fabricado en polipropileno sobremoldeado, un material conocido en el mundo de la cocina por su resistencia térmica y mecánica. El mango está rematado con elastómero para garantizar la comodidad de uso a lo largo del tiempo. El mango también tiene una protección prolongada: un detalle importante para un uso seguro, ya que los dedos están mejor protegidos del filo.
El color negro del mango hace que sea más fácil de reconocer entre sus cuchillos (o los de sus colegas). También permite asignarle una función específica, para evitar la contaminación cruzada.
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