Fischers HACCP-knivar är idealiska för professionella kök. Knivarna har utvecklats av den välkända franska tillverkaren Fischer och uppfyller kraven i den internationella livsmedelslagstiftningen HACCP. De rekommenderas för professionella slaktare.
Den här Slicing-kniven har ett halvflexibelt blad på 28 cm. Du kan skära alla typer av kött utan att skada köttet.
Bladet är tillverkat av rostfritt Nitro-B X45CrMoVN15-stål, en starkare legering än standardstål, motståndskraftig mot korrosion och de olika stötar som förekommer i köket. Dess skärpa är anmärkningsvärd, särskilt tack vare den robotiserade slutskärpningen. Sist men inte minst håller skärpan också längre tack vare tillsatsen av kväve i legeringen.
Handtaget är tillverkat av övergjuten polypropylen, ett material som är välkänt i köksvärlden för sin termiska och mekaniska motståndskraft. Handtaget är kompletterat med elastomer, för långvarig komfort vid användning. Handtaget har också ett utvecklat skydd: denna viktiga detalj garanterar säker användning, med fingrarna bättre skyddade från skäreggen.
Den svarta färgen på handtaget gör det lätt att identifiera bland dina knivar (eller till och med dina kollegors). Det gör också att du kan tilldela den en exakt funktion för att undvika korskontaminering.
Hitta alla Fischer professionella knivar på KnifeLeader.eu!