Fischer HACCP coltello professionale semiflessibile per Coltello per affettare 28 cm manico nero

I coltelli Fischer HACCP sono ideali per le cucine professionali. Sviluppati dal rinomato produttore francese Fischer, questi coltelli sono conformi alla legislazione internazionale HACCP sui prodotti alimentari. Sono consigliati ai macellai professionisti.

Questo coltello per Coltello da affettare ha una lama semi-flessibile lunga 28 cm. È possibile affettare tutti i tipi di carne senza danneggiare la carne.

La lama è realizzata in acciaio inossidabile Nitro-B X45CrMoVN15, una lega più forte degli acciai standard, resistente alla corrosione e ai vari urti che si possono incontrare in cucina. Il taglio è notevole, soprattutto grazie all'affilatura finale robotizzata. Infine, l'affilatura dura più a lungo grazie all'aggiunta di azoto alla lega.

Il manico è realizzato in polipropilene sovrastampato, un materiale rinomato nel mondo della cucina per la sua resistenza termica e meccanica. Il manico è rifinito con elastomero per garantire il comfort di utilizzo nel tempo. Il manico è inoltre dotato di una protezione estesa: un dettaglio importante per un utilizzo sicuro, in quanto le dita sono maggiormente protette dal bordo di taglio.

Il colore nero del manico lo rende più facilmente riconoscibile tra i vostri coltelli (o quelli dei vostri colleghi). Inoltre, consente di assegnargli una funzione specifica, per evitare contaminazioni incrociate.

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