Fischer on kehittänyt HACCP-veitsisarjan, joka tarjoaa keittiöammattilaisille oikeat välineet. Nämä veitset ovat nykyisten HACCP-elintarvikestandardien ja -menetelmien mukaisia. Tämä luuttomaksi leikkaava veitsi on ihanteellinen lihan irrottamiseen luiden ympäriltä ja jätteiden välttämiseen.
Siinä on 17 cm:n terä, joka on valmistettu ruostumattomasta Nitro-B X45CrMoVN15-teräksestä. Tämä teräs on vahvempi kuin tavalliset teräkset ja säilyttää terävyyden pidempään. Se kestää myös paremmin korroosiota ja iskuja. Siksi tämä seos soveltuu täydellisesti intensiiviseen käyttöön ammattikäytössä.
Sen teroitus viimeistellään erikoiskoneella, joten terän terävyys on huippuluokkaa heti ensimmäisestä käyttökerrasta lähtien.
Kahva on valmistettu sinisestä polypropeenista, joka on lämpöä ja mekaanista kestävyyttä arvostava materiaali. Lisäksi se on antibakteerinen, joten voit helposti pitää välineesi hygieenisinä. Sen miellyttävä ote on merkittävä etu pitkäaikaisessa käytössä. Kahvassa on suojus, joka on suunniteltu kiinnittämään veitsi ja suojaamaan sormiasi terältä.
Sen värin ansiosta se on helppo erottaa, tai voit määrittää sille tietyn toiminnon ristikontaminaation välttämiseksi.
Älä epäröi ja valitse Fischerin ammattilaatua made in France!