Fischer ha desarrollado una serie de cuchillos HACCP para proporcionar a los profesionales de la cocina el equipo adecuado. Estos cuchillos cumplen las normas y métodos alimentarios HACCP vigentes. Este cuchillo deshuesador es ideal para extraer la carne de alrededor de los huesos y evitar desperdicios.
Tiene una hoja de 17 cm fabricada en acero inoxidable Nitro-B X45CrMoVN15. Este acero es más fuerte que los aceros estándar y mantiene su filo durante más tiempo. También es más resistente a la corrosión y a los golpes. Por lo tanto, esta aleación es perfectamente adecuada para un uso intensivo en el entorno profesional.
El afilado se realiza con una máquina especial, por lo que el filo es muy eficaz desde el primer uso.
El mango es de polipropileno azul, un material apreciado por su resistencia térmica y mecánica. Además, es antibacteriano, por lo que es fácil mantener la higiene del equipo. Es cómodo de sujetar, lo que es una gran ventaja cuando se va a utilizar durante mucho tiempo. El mango tiene una protección diseñada para que el cuchillo sea más seguro de usar y para proteger los dedos de la hoja.
Su color hace que sea fácil de distinguir, o puede asignarle una función específica para evitar la contaminación cruzada.
¡No lo dude y elija la calidad profesional Fischer made in France!