Fischer heeft een serie HACCP-messen ontwikkeld om keukenprofessionals van de juiste uitrusting te voorzien. Deze messen voldoen aan de huidige HACCP-voedselnormen en -methoden. Dit uitbeenmes is ideaal om vlees rond de botten te verwijderen en verspilling te voorkomen.
Het heeft een 17 cm lang lemmet gemaakt van Nitro-B X45CrMoVN15 roestvrij staal. Dit staal is sterker dan standaard staal en houdt de scherpte langer vast. Het is ook beter bestand tegen corrosie en schokken. Deze legering is daarom perfect geschikt voor intensief gebruik in de professionele omgeving.
De slijpafwerking wordt bereikt met een gespecialiseerde machine, zodat de snijkant vanaf het eerste gebruik hoge prestaties levert.
Het handvat is gemaakt van blauw polypropyleen, een materiaal dat gewaardeerd wordt om zijn thermische en mechanische weerstand. Bovendien is het antibacterieel, zodat je je gereedschap gemakkelijk hygiënisch kunt houden. De prettige grip is een belangrijk voordeel bij langdurig gebruik. Het handvat heeft een beschermkap die ontworpen is om het mes vast te zetten en je vingers tegen het lemmet te beschermen.
Dankzij de kleur is het gemakkelijk te onderscheiden, of je kunt het een specifieke functie geven om kruisbesmetting te voorkomen.
Aarzel niet en kies voor Fischer professionele kwaliteit made in France!