21cm Shizu Hamono Gen VG10 Damascus japanilainen kokkiveitsi

21 cm:n terä: ihanteellinen kokkiveitsi suuriin leikkauksiin

Suuriin leikkauksiin suunnitellussa Shizu Hamono Gen VG10 Damascus 21 cm:n japanilaisessa kokkiveitsessä yhdistyvät voima, tarkkuus ja estetiikka. Sen pitkä, tasapainoinen ja japanilaisen Seki-perinteen mukaisesti taottu terä sopii ihanteellisesti viipalointiin, talttaamiseen ja jauhamiseen sujuvasti. Tämä Gen-sarjan malli ilmentää modernia lähestymistapaa japanilaisiin standardeihin, ja se on suunniteltu vaativille ruoan ystäville.

Laadukkaat materiaalit ja pitkäikäinen suorituskyky tälle damaskusveitselle.

Terässä on upea damaskusrakenne, joka koostuu 33 teräs- ja rautakerroksesta, mikä takaa ainutlaatuisen visuaalisen vaikutelman ja erinomaisen lujuuden. Sen VG10-teräsydän (1 % hiilipitoisuus) tarjoaa erinomaisen leikkuukyvyn yhdistettynä 60HRC Rockwell-kovuuteen, joka takaa erinomaisen terän säilymisen ajan myötä.

Sen karkea taottu viimeistely, jota on parannettu perinteisellä vasaroinnilla, rajoittaa ruoan tarttumista ja vahvistaa gyuto-veitsesi aitoutta.

Tasohionta takaa suoran, puhtaan ja tasaisen leikkauksen kaikentyyppisiin elintarvikkeisiin.

Japanilainen veitsi: mukava ote ja luotettava rakenne

Kahva on valmistettu pakkawoodista (puristettua, hartsipinnoitettua puuta), ja siinä on kaunis ruskean ja mustan kontrasti bolsterissa, ja se kestää erinomaisesti kosteutta. Sen D-muoto myötäilee luontevasti oikeakätisen käyttäjän kämmentä, mikä takaa käyttömukavuuden ja vakauden myös intensiivisissä olosuhteissa. Integroitu panssari vahvistaa rakennetta ja tasapainottaa samalla otetta turvallisten liikkeiden takaamiseksi.

Yhteenveto teknisistä ominaisuuksista ja eduista

• 21 cm:n terä: ihanteellinen suurten kappaleiden leikkaamiseen tarkasti
• 1 % hiilellä rikastettu VG10-teräs: huipputehokas leikkuureuna, joka on helppo huoltaa kivellä
• 33-kerroksinen damaskusrakenne: lisää lujuutta ja siisti ulkonäkö
• 60 HRC Rockwell-kovuus: erinomainen leikkuukestävyys tiheään käyttöön
• Taottu viimeistely + vasarointi: tarttumaton vaikutus ja autenttinen ulkonäkö
• Flat cut: suora leikkaus, ei vaivaa tai vastusta
• Pakkawood-kahva: kestää vettä ja lämpötilan vaihteluita
• Ergonominen D-muoto: parempi ote, mukavuus oikeakätisille
• Valmistettu Sekissä (Japani ): perinne- ja käsityötaidon tae

Säilyttääksesi leikkauksen laadun, pese varovasti käsin ja kuivaa heti. Teroitus japanilaisella kivellä on suositeltavaa moitteettoman terän säilyttämiseksi. Älä jätä damascusveitsiäsi likoamaan lavuaariin.

Shizu Hamonon työpaja: japanilaisten ruokailuvälineiden vertailuarvo.

Japanin historiallisessa Sepän pääkaupungissa Sekissä sijaitseva Shizu Hamono on valmistanut laadukkaita teriä 1960-luvulta lähtien yhdistämällä modernin teknologian ja esi-isien osaamisen. Gen-sarja on saanut inspiraationsa perinteistä, mutta täyttää samalla nykypäivän vaatimukset esteettisestä damaskoksesta, kestävästä VG10:stä ja leikkuumukavuudesta. Se on luotettavuudestaan tunnettu työpaja, jota arvostavat erityisesti edullisten, suorituskykyisten japanilaisten veitsien ystävät.

Tutustu Shizu Hamonon veitsikokoelmaamme, joka parantaa ruoanlaittoasi!