Shizu Hamono Gen VG10 Damascus 24cm japanilainen kokkiveitsi

Tasapainoinen kokkiveitsi kunnianhimoisiin leikkauksiin

Shizu Hamono Gen VG10 Damascus 24 cm japanilainen kokkiveitsi on suunniteltu suuriin leikkauksiin ja suuriin eleisiin, ja se tarjoaa huomattavan leikkausmukavuuden kaikenlaisille elintarvikkeille. Sen pitkä, monipuolinen terä tekee luuttoman lihan, kalan, vihannesten ja yrttien viipaloimisesta helppoa. Tämä japanilainen kokkiveitsi on osa japanilaisen Sekin, käsityötaidostaan tunnetun japanilaisen kaupungin, ruokailuvälineiden valmistusperinnettä.

VG10 Damascus-terä: suorituskykyä ja eleganssia.

Terän sydän on valmistettu japanilaisesta VG10-teräksestä, jossa on 1 % hiiltä, joka on tunnettu kyvystään tuottaa hieno, pitkäikäinen ja korroosionkestävä särmä. Sen ydintä ympäröi 33 teräs- ja rautakerrosta, jotka luovat ainutlaatuisen aaltokuvion ja vahvistavat kokonaisuuden lujuutta.

Rockwellin asteikon 60HRC:n kovuuden ansiosta terä säilyttää teränsä pidempään, mikä vähentää teroitustarvetta.

Karkeasti taottu viimeistely yhdistettynä perinteiseen vasarointiin estää ruokaa tarttumasta terään ja tuo samalla aitoa tyyliä japanilaiseen keittiöveitseesi.

Tasohionta antaa puhtaan, suoran leikkauksen ilman liiallista vastusta, ihanteellinen tavalliseen leikkaamiseen.

Tukeva, mukava kahva

Kahva on valmistettu ruskeasta pakkawoodista, joka on puristettua puuta, joka on käsitelty niin, että se kestää hyvin kosteutta ja on hyvin kestävä.

Oikeakätisille käyttäjille suunniteltu D-muotoinen kahva takaa tukevan ja mukavan otteen myös pitkäaikaisen käytön jälkeen.
Musta pakka-poljin vahvistaa terän ja kahvan liitoskohdan, mikä takaa täydellisen tasapainon ja parhaan mahdollisen turvallisuuden jokaisessa liikkeessä.

Yhteenveto teknisistä ominaisuuksista ja eduista

• 24 cm:n terä: ihanteellinen suurten palojen leikkaamiseen helposti
• VG10-teräsydän: tarkka leikkaus ja korroosionkestävyys
• 33-kerroksinen damaskusrakenne: kestävä ja hienostunut
• 60 HRC:n
kovuus
• : pitkä terän säilyvyys, vähemmän teroitustarvetta
• Taottu ja moukaroitu viimeistely: luonnollinen tarttumaton vaikutus elintarvikkeille
• Pakkawood-kahva: kosteutta kestävä, kestävä ja helppohoitoinen
• D-muoto: vakaa, mukava ote oikeakätisille käyttäjille
• Valmistettu Sekissä, Japanissa: perintönä maineikas veitsenvalmistusosaaminen

Suosittelemme, että peset damascusveitsen vain käsin pehmeällä sienellä ja kuivatat sen välittömästi. Vältä astianpesukoneita ja hankaavia pintoja. Käytä säännöllisesti japanilaista teroituskiveä, joka soveltuu VG10-teräksille, jotta teräksesi terävyys säilyy hyvänä.

Shizu Hamonon asiantuntemus Seki:ssä.

Sekin historiallisessa kaupungissa sijaitseva Shizu Hamono on jatkanut japanilaisen takomisen perinnettä useiden sukupolvien ajan. Gen-malliston veitset, joissa yhdistyvät perinteinen estetiikka ja moderni teknologia, on suunniteltu suorituskykyä, kestävyyttä ja aitoutta etsiville harrastajille. Jokainen terä heijastaa tarkkuuden ja huippuosaamisen perintöä.

Voit tutustua käsintehtyihin japanilaisiin veitsiin myös Knifeleader.eu-sivustolla!