16,5cm Wusaki Kuronawa G3 Damascus santoku veitsi, japanilainen käsintehty veitsi

Käsintehty japanilainen veitsi, joka on suunniteltu jokapäiväiseen tehokkuuteen.

Wusaki Kuronawa G3 Damascus Santoku -veitsi on käsintehty japanilainen veitsi, joka on suunniteltu suorittamaan kaikki jokapäiväiset leikkaustehtäväsi sujuvasti ja tarkasti. Se sopii erinomaisesti jokapäiväisiin tehtäviin, kuten vihannesten, yrttien ja marjojen leikkaamiseen. Sen 16,5 cm:n terä tarjoaa erinomaisen hallinnan samalla kun se tarjoaa enemmän monipuolisuutta keskikokoisten ruokien käsittelyyn.

Sen on valmistanut japanilainen yritys Tsunehisa.

Tyylikäs damastiterä takaa puhtaan leikkauksen.

Terässä on erinomainen damassiinirakenne, joka on saatu aikaan asettamalla päällekkäin useita teräskerroksia. Sen ydin on valmistettujapanilaisesta Ginsan-teräksestä (G3), ruostumattomasta terässeoksesta, joka on tunnettu noin 0,95 %:n hiilipitoisuudestaan ja joka tarjoaa erinomaisen kompromissin pitkäkestoisen terävyyden ja helppohoitoisuuden välillä. Ytimen ympärillä on pehmeämpää ruostumatonta terästä sen tasapainottamiseksi.

Lämpökäsittelyllä saavutetaan Rockwellin asteikolla 59/60 HRC:n kovuus, mikä takaa hyvän terän säilymisen ja mukavan teroituksen tarvittaessa.

Terän yläosaan tehty vasarointi luo hienoja onteloita, jotka estävät ruokaa tarttumasta terään leikattaessa ja tekevät leikkauksesta tasaisemman. Kokonaisvaikutelmaa tehostaa peilipinta, joka korostaa damastikuviota ja helpottaa liukumista, kun taastasainen leikkuureuna takaa puhtaan ja tasaisen leikkauksen.

Jämäkkä, tasapainoinen eebenpuukahva.

Kahva on valmistettu eebenpuusta, tiheästä puusta, joka kestää luontaisesti kosteutta. Sen syvät sävyt antavat veitselle tyylikkään, hillityn ilmeen.

Japanilaisille kahvoille tyypillinen kahdeksankulmainen muoto tarjoaa vakaan ja intuitiivisen otteen, joka sopii sekä oikea- että vasenkätisille käyttäjille. Tämä geometria edistää terän hallintaa ja vähentää väsymystä pitkäaikaisessa käytössä.

Musta puhvelin sarvipanssari vahvistaa kahvan ja terän välistä liitoskohtaa. Se on käsin asennettu, mikä edistää veitsen yleistä tasapainoa ja korostaa Tsunehisa Cutleryn huolellisuutta viimeistelyssä.

Wusaki Kuronawa -veitsen tärkeimmät ominaisuudet.

• 16,5 cm Damascus-terä ruostumattomasta teräksestä: parempi monikäyttöisyys ja kestävyys
• Japanilainen Ginsan-teräsydän: puhdas leikkaus ja helppo huolto
Kovuus
• 59/60 HRC: hyvä terän säilyvyys
• Top-vasarointi: rajoittaa ruoan tarttumista terään + erottuva ulkonäkö
• Peilipinta: miellyttävä liukua ja esteettisesti miellyttävä
• Litteä leikkuureuna: leikkaa suoraan ruoan lihaan
• Kahdeksankulmainen eebenpuu kahva: mukava ja pitkäikäinen, sopii kaikille kokkaajille
• Japanilainen käsityötaito: laatu ja johdonmukaisuus

Miten hoidat Wusaki perinteistä japanilaista veistäsi?

Pese veitsesi aina käsin pehmeällä sienellä ja miedolla saippualla. Pyyhi se kuivaksi heti käytön jälkeen, jotta vältät kaikki kosteusjäämät. Älä laita sitä astianpesukoneeseen tai liota sitä lavuaarissa.
Säilytä sitä kotelossa, harkossa tai magneettitangossa, poissa vedeltä. Käytä terävyyden säilyttämiseksi Ginsan-teräkselle sopivaa hiomakiveä, joka pitää tasaisen kulman.

Löydät kaikki Wusakin veitset verkkosivuiltamme!