Masakage Kumo 16,5cm käsintehty japanilainen bunka veitsi, 63 kerrosta damaskusta

Terän yksityiskohdat:

Se on sepän arvostama metalliseos, jota sepät arvostavat monien ominaisuuksiensa vuoksi.

Ensinnäkin VG10-teräs sisältää 1 % hiiltä, minkä ansiosta sen Rockwell-lujuus on noin 60/61 HRC. Leikkausreuna on jäykkä ja kestää lisäkarkaisun teroittamisen partaveitsenteräväksi.

VG10:llä on myös kyky pitää teränsä pitkään! Teroitukset on suoritettu ajoittain. Lopuksi, korkean kromipitoisuutensa ansiosta se kestää myös hieman paremmin hapettumista kuin muut hiilipitoisemmat teräkset.

Sitten siirrytään ylimpään kerrokseen, joka ympäröi VG10:tä. Viimeksi mainittua ympäröi itse asiassa useita kerroksia pehmeämpiä teräksiä: tämä on damaskusprosessi. Masakage Kumo -veitsessä on 63-kerroksinen damascuskerros (31 kerrosta taitettuna 2:ksi ytimen päälle + ydin, joka lasketaan laskennassa mukaan). Tällaisen vivahteikkaan vaikutelman luomiseksi Katsushige Anryu san käytti ruostumatonta terästä ja nikkeliterästä. Terästen vaihtelu muodostaa siis ainutlaatuiset aallot, jotka aaltoilevat terän poikki. Ruostumattoman teräksen etuna on teräksen hapettumiskestävyyden parantaminen, kun taas nikkeliteräs lisää teräksen mekaanista lujuutta. Lisäksi värien sekoitus tuo veitseen paljon omaperäisyyttä. Terästen sekoitus näkyy myös veitsen kääntöpuolella.

Kumo tarkoittaa muuten japaniksi "pilveä", ja tämä sarja on nimetty osuvasti, sillä satunnaiset damascuskuviot muistuttavat pilviä, jotka sekoittuvat toisiinsa tuulessa juuri ennen myrskyä!

Tuotemerkin nimi on kaiverrettu leikkuupintaan, mikä lisää aitoutta entisestään. Se sulautuu saumattomasti eri damastiväreihin ja pysyy huomaamattomana.

Yksityiskohtia kahvassa:

Sandalwoodista, miellyttävän kevyestä ja soravasta puusta valmistettu kahva on kahdeksankulmainen ja sopii hyvin kämmeneen. Kaksikätinen käyttö.

Musta Pakkawood-bolsteri (kosteutta kestävä, antibakteerinen komposiittimateriaali) yhdistää terän kahvaan. Terän ja bolsterin välinen liitoskohta on täytetty puumassalla, joka tekee kokonaisuudesta vesitiiviin ja estää pienten kappaleiden ja puhdistusveden tunkeutumisen kahvan sisäpuolelle.

Opi lisää sepän työstä!

Masakage Kumo -veitset ovat käsityöläisen ja mestariseppä Katsushige Anryu sanin luomia. Hän työskentelee Takefun veitsikylässä, jossa asuu suuri määrä käsityöläisseppiä. Samaan paikkaan kokoontuneet sepät voivat jakaa tietotaitoaan keskenään. Siksi se on niin suosittu alue oppipoikaseppien keskuudessa, sillä mestari voi opettaa heille kaiken tarvittavan.

Katsushige Anryu san on takonut veitsiä yli 50 vuotta. Hän aloitti oppisopimuskoulutuksen 60-luvulla isänsä kanssa, joka oli itse seppä, jatkaakseen suvun perinnettä (Katsushige Anryu edustaa tällä hetkellä neljättä sukupolvea). Pitkän kokemuksen ansiosta tämä perinteinen seppä voi nyt tarjota sinulle poikkeuksellisia veitsiä, jotka ilahduttavat kaikkein tinkimättömimpiä kokkeja.

Veitsi puhdistetaan käsin miedolla saippualla. Sen jälkeen se vedetään kädenlämpöisen veden alla ilman hankaavaa sieniä. Sen jälkeen pyyhitään pehmeällä liinalla, jotta kaikki kosteusjäämät saadaan poistettua terästä ja puukahvasta. Huomaa, että se toimitetaan raittiissa, perinteisessä sinisessä laatikossa.

Muut Masakage-veitset odottavat sinua täällä!