Veitsisarja Lahjapakkaus 7 Kai Michel Bras -veitset nro 1-7 ruostumatonta terästä kpl

Saavuta leikkaamisen täydellisyys tällä 7 Kai Michel Bras -veitsen setillä, joka on suunniteltu yhteistyössä Michelin-tähden saaneen keittiömestari Michel Brasin kanssa!

Michel Bras on tunnettu ranskalainen keittiömestari, jonka Laguiole-ravintola on saanut kolme tähteä. Hän kutsuu keittiötään "luovaksi" ja uskoo, että on kokin tehtävä sopeutua siihen, mitä luonto ja puutarha tarjoavat. Hän on inspiroinut kokkeja ympäri maailmaa, ja hänen ansiokseen on luettava suklaafondantin suosio. Hänen maineensa ulottuu Japaniin asti, jossa hän johtaa myös arvostettua ravintolaa, joka nostaa ranskalaisen keittiön profiilia. Niinpä oli luonnollista, että hän suostui tekemään yhteistyötä Kain kanssa suunnitellakseen veitsiä, jotka heijastavat hänen työtään ja soveltuvat sekä ammatti- että kotikäyttöön.

Yhteistyössä veitsivalmistaja Kain kanssa Michel Bras halusi tarjota veitsiä juuri sellaisina kuin hän itse haluaa: painoltaan tasapainoisina, helposti teroitettavina, ergonomisina ja esteettisesti miellyttävinä. Jos valitset tämän veitsivalikoiman, valitset ruokailuvälineet, jotka on suunnitellut suuri nimi ruokakulttuurin alalla yhden Japanin kuuluisimman veitsivalmistajan asiantuntemuksen avulla.

Sarjaan kuuluvat seuraavat veitset:

- N°1 8 cm:n kuorintaveitsi:

Tätä kuorintaveitsen voit käyttää kaikkiin jokapäiväisiin pilkkomistarpeisiin: hedelmien kuorimiseen ja viipaloimiseen, vihannesten kuutioimiseen, viipaloimiseen tai pistämiseen, artisokkien ohentamiseen, sipulien ja yrttien pilkkomiseen - kaikkiin pieniin töihin, jotka ovat välttämättömiä jokapäiväisessä ruoanlaitossa!

- N°2 15 cm:n kalaveitsi:

Mahdollistaa kalan leikkaamisen tarkasti niin, että liha ja maku säilyvät ehjinä. Sillä leikataan myös herkkiä, hienoja ja notkeita elintarvikkeita, jotka vaativat herkkää käsittelyä, kuten leikkeleitä. Sen 15 cm:n koko riittää keskikokoisten palojen leikkaamiseen ja takaa moitteettoman käsittelyn.

- N°3 23cm viipalointiveitsi:

Tämä hunajakennomainen viipalointiveitsi leikkaa kaikki lihat, kalat ja muut suuret elintarvikkeet palasiksi. Se sopii erinomaisesti karitsan ulkofileen, paistetun kanan (varovasti luiden kanssa!) tai sashimin viipalointiin. Sen pitkä terä leikkaa helposti lihaan ja tekee hienon, tasaisen leikkauksen, joka ei vahingoita ruoan ulkonäköä. Kourut luovat ilmakuplia, jotka estävät ruokaa tarttumasta kiinni. Voit siis leikata kauniita viipaleita mahdollisimman nopeasti.

- Santoku N°4 16cm :

Tätä tyypillistä japanilaista veitsityyppiä arvostetaan myös länsimaissa sen ketteryyden ja terän muodon vuoksi, joka on suunniteltu erityisesti vihannesten viipalointiin, pilkkomiseen ja kuutioimiseen. Se pilkkoo yrttejä tarkasti ja leikkaa vihanneksia kuutioiksi, tikuiksi tai viipaleiksi. Se on välttämätön monikäyttöinen veitsi. Terän kärjessä oleva kupera pinta luo automaattisesti keinuvan liikkeen, jonka ansiosta vihanneksia on helppo leikata nopeasti vahingoittamatta niitä. Se on myös veitsi, jonka aito, esteettinen muoto vetoaa japanilaisen kulttuurin ystäviin.

- N°5 22,5 cm:n pieni lihaveitsi:

Tämän lihaveitsen avulla voit leikata suuria paloja raakaa tai kypsennettyä punaista lihaa, siipikarjaa, karitsanreittä, paahtoleipää.... Se leikkaa suoraan lihan kuitujen läpi. Näin liha kypsyy paremmin, mehut eivät valu liikaa ja maku on parempi.

- Suuri N°6 26,5 cm:n lihaveitsi:

Suuremmalla terällä kuin n:o 5, voit leikata suurempia lihapaloja. Kuutioi, leikkaa escalopeiksi, viipaloi, tartaroi: saat kaikki haluamasi leikkaukset! Sen jälkeen voit nauttia maukkaasta lihasta onnistuneen kypsennyksen ansiosta.

- N°7 10,7 cm:n pöytäveitsi:

Tämä pöytäveitsi, jonka terän muoto muistuttaa kuuluisan Laguiole-veitsen terän muotoa, on suunniteltu pöytään. Sen avulla voit erityisesti viipaloida lihapalat vaivattomasti.

Teräkseksi näihin veitsiin on valittu VG10-teräs, ruostumaton seos, joka on tunnustettu yhdeksi maailman parhaista. Se kuuluu ruostumattomien terästen perheeseen, koska sen kromipitoisuus on yli 13 %. Se on kuitenkin sitkeä teräs korkean hiilipitoisuutensa ansiosta. Se antaa terävän leikkausreunan, joka pitää langan ehjänä pitkään. Lopullinen koostumus on seuraava: hiili takaa laadukkaan terän, kromi lisää korroosionkestävyyttä (yli 13 %) ja molybdeeni lisää terän kovuutta sekä iskunkestävyyttä ja korroosionkestävyyttä. Vanadiini ja mangaani lisäävät kulutuksen ja kulumisen kestävyyttä.

Kaiken kaikkiaan kovuus on 63 HRC Rockwellin asteikolla, mikä takaa pitkäkestoisen partaveitsenterävän terän ja helpon teroitettavuuden nerokkaan 3 teräkerroksen yhdistelmän ansiosta. Jos tunnet tarvetta jonkin ajan kuluttua, voit palauttaa niiden tehokkuuden käyttämällä hiomakiveä. Varo kuitenkin käyttämästä veitsiä hyvin koviin ruokiin, kuten luihin, jotta terä ei heikkene.

Lopuksi olemme lisänneet teriin titaanipinnoitteen, joka antaa niille lisäsuojaa ja liukastumisenesto-ominaisuuksia.

Täydellisen viimeistelyn takaamiseksi jokaisessa terässä on tuotemerkin logo ja sanat "Made in Japan", mikä on laadun tae. Terään on myös painettu cistre-lehti, joka on Aubracin tasangolla kasvava herkkä yrtti, joka edustaa Michel Brasin keittiötä, joka käyttää sitä monissa ruokalajeissaan.

Kahvojen osalta keittiömestari on valinnut japanilaisesta perinteestä peräisin olevan kastanjan muodon. Kahva on ergonominen eikä se väsytä kättä millään tavalla. Michel Brasin tavoitteena on tehdä kahvasta niin kevyt ja mukava, että siitä tulee käden jatke.

Ruostumattomasta teräksestä valmistettu pultti ja pohja vahvistavat veitsen kahvaa. Pohjaan on kaiverrettu kokin nimi.

Veitset toimitetaan tyylikkäässä laatikossa, joka sopii erinomaisesti yleväksi lahjaksi.

Tutustu koko Kai Michel Bras -mallistoon täällä!