Kai Michel Bras n°1 8cm ruostumattomasta teräksestä valmistettu Kuorimaveitsi + puinen tuppi

Kai Michel Bras n°1paring-veitsi heijastaa ranskalaisen ja japanilaisen käsityötaidon, suorituskyvyn ja uskomattoman tyylikkyyden yhdistelmää!

Michel Bras on tunnettu keittiömestari sekä Ranskassa (jossa hän johtaa kolmen tähden ravintolaa Laguiolessa) että Japanissa, jossa hänen luova keittiönsä on viety arvostettuun ravintolaan Hokkaidon saarella. Yhteistyö tämän ranskalaisen gastronomian suuren nimen ja tunnetun japanilaisen valmistajan Kain välillä oli luontevaa: tavoitteena oli kehittää luotettavia ja tehokkaita astioita sekä ammattikäyttöön että kotitalouksiin.

Kai Michel Bras -veitset ovat täydellinen kompromissi esteettisyyden, tehokkuuden ja kestävyyden välillä. Michel Bras kertoo halunneensa tarjota veitsiä, jotka on helppo teroittaa, joita on mukava käyttää ergonomisen kahvan ja tasapainoisen painon ansiosta (ei liian kevyitä eikä liian painavia) ja jotka ovat kauniita katsella kuin koruja. Kun valitset tämän veitsivalikoiman, valitset työkalut, jotka on suunnitellut suuri nimi kulinaarisen taiteen alalla laadukkaista materiaaleista ja valmistettu Japanissa.

Tämä kuorimaveitsi on liittolaisesi kaikissa pienissä arjen askareissa: hedelmien kuorimisessa ja viipaloimisessa, vihannesten kuutioimisessa, viipaloimisessa tai pistämisessä, artisokkien ohentamisessa, sipulien ja yrttien pilkkomisessa - lyhyesti sanottuna, lukuisissa pienissä askareissa, jotka ovat välttämättömiä jokapäiväisessä ruoanlaitossa!

Tässä käytetään VG10-terästä, jota pidetään yhtenä maailman parhaista teräksistä. Se kuuluu ruostumattomien terästen perheeseen, koska se kestää hyvin korroosiota. Tämä ei kuitenkaan estä sitä antamasta veitsille terävää terää sen korkean hiilipitoisuuden ansiosta. Sen koostumus on seuraava: hiili takaa laadukkaan terän, kun taas kromi, jonka osuus on yli 13 %, takaa korroosionkestävyyden. Molybdeeni lisää terän kovuutta sekä iskunkestävyyttä ja korroosionkestävyyttä. Vanadiini ja mangaani parantavat myös kulumisen ja kulutuksen kestävyyttä.

8 cm:n terän kovuusluokitus on 63 HRC Rockwell, joten terävä terä kestää toistuvasta käytöstä huolimatta, kiitos sen 3 teräkerroksen. Voit kuitenkin palauttaa sen tehokkuuden huoltamalla sitä teroituskivellä aina kun koet sen tarpeelliseksi. Varo kuitenkin käyttämästä veistä erittäin koviin elintarvikkeisiin, kuten luihin, jotta terä ei heikkene.

Terässä on titaanipinnoite, joka suojaa terästä ja tekee siitä tarttumattoman optimaalista leikkaamista varten.

Moitteettoman viimeistelyn ansiosta voit erottaa leikkuupintaan kiinnitetyn tuotemerkin sekä sanat "Made in Japan", jotka ovat laadun tae. Terän takaosassa näkyy myös cistre-lehti (kasvi, joka kasvaa Aubracin tasangoilla), joka on keittiömestarin keittiön tyylikäs tunnus.

Kahva on valmistettu puukomposiitista, joka on vankka ja helppohoitoinen. Sen paino on suunniteltu niin, ettei se ole liian kevyt eikä liian raskas, jotta käyttömukavuus olisi mahdollisimman suuri ja leikkaaminen helpompaa.

Michel Bras valitsi japanilaisesta perinteestä peräisin olevan "kastanjan" muodon luodakseen erittäin ergonomisen kahvan, joka ei väsytä kättä toistuvasta käytöstä huolimatta. Se tekee veitsestä niin helpon käsitellä ja käyttää keittiössä, että siitä tulee käden luonnollinen jatke.

Ruostumattomasta teräksestä valmistettu panssari ja pohja lisäävät entisestään kahvan vankkuutta. Veitsen pohjaan on kaiverrettu sen suunnittelijan nimi.

Tämä kuorintaveitsi on hienosti viimeistelty, ja keittiömestari on pyrkinyt tarjoamaan kauniita veitsiä, joiden kanssa et koskaan kyllästy työskentelemään.

Puisen tupen kanssa toimitettuna sen suunnittelija halusi esitellä sen kauniissa kotelossa, jälleen kerran kuin korun muodossa. Tämän lisävarusteen avulla voit hoitaa puukkoasi sen ansaitsemalla tavalla. Mukana on myös teroitusopas, jonka avulla voit tarvittaessa teroittaa veitsen.

Veitsen hoito :

Pese veitsi käsin (älä koskaan laita sitä astianpesukoneeseen) ja pyyhi se kuivalla liinalla heti puhdistuksen jälkeen. Lopuksi voit säilyttää sitä varovasti magneettitangossa, lohkossa tai laatikossa sen jälkeen, kun olet laittanut sen tuppeen.

Valitse poikkeuksellinen veitsi, joka on suurimpien kokkien arvoinen, tällä Michel Bras -malliston veitsellä!

Löydät koko Michel Bras -malliston verkkosivuiltamme!