21cm Wusaki Nawame AUS10 damas kokkiveitsi, käsintehty Japanissa.

Japanissa taottu kokkiveitsi

Tutustu 21-senttiseen Wusaki Nawame AUS10 -damaskuskokkiveitseen, joka on yhdistelmä perinteistä japanilaista taitotietoa ja huipputehokasta ruostumatonta terästä. Monipuolinen par excellence, tämä wusaki-veitsi on täydellinen kaikkiin valmisteluihin: viipaloi vihanneksia, lihaa, tuoreita yrttejä tai kalaa tarkasti.

Se on taottu Japanissa Tsunehisa cutlery -liikkeessä, ja se hyötyy tiukasta käsityötaidosta. Jokaisessa kappaleessa näkyy viimeistelyyn ja kokonaistasapainoon kiinnitetty huomio. Sen damassiinoitu, vasaroitu estetiikka herättää välittömästi huomiota, kun taas sen tekninen muotoilu takaa puhtaan ja pitkäikäisen leikkauksen.

Tsunehisa tekee yhteistyötä useiden japanilaisten käsityöpajojen kanssa, jotka ovat erikoistuneet keittiöveitsien takomiseen. Se valitsee AUS-10:n kaltaisia huipputehokkaita teräksiä ja yhdistää ne perinteisiin viimeistelyihin, kuten damaskoon tai vasarointiin.

Korkean suorituskyvyn omaava 21-senttinen damascusterä.

21-senttisessä terässä on damaskosrakenne, joka koostuu jäykästä ytimestä, jota ympäröi useita kerroksia pehmeämpää ruostumatonta terästä. Tässä monikerroksisessa rakenteessa yhdistyvät mekaaninen lujuus ja vakaus ajan mittaan ja samalla luodaan ainutlaatuisia aaltokuvioita jokaiseen terään.

Ydin on valmistettu AUS-10 ruostumattomasta teräksestä, japanilaisesta seoksesta, joka sisältää noin 1,05 % hiiltä. Tämä korkea hiilipitoisuus takaa tarkan leikkausreunan. Terän kovuus on 60HRC, mikä takaa hyvän langanpidon ja erinomaisen leikkuumukavuuden jokapäiväisessä käytössä.

Ruostumattomasta teräksestä valmistetut ulkokerrokset antavat lisäsuojaa hapettumista ja kulumista vastaan. Vasaroitu viimeistely lisää omaleimaista käsityön tuntua ja auttaa rajoittamaan ruoan tarttumista. Symmetrinen hionta takaa tasapainoisen leikkuureunan, joka sopii sekä oikea- että vasenkätisille käyttäjille.

Poltettu tammikahva, jolla on aito luonne

Kahva on valmistettu tammesta, tiheästä puusta, jota arvostetaan sen vakauden ja lujuuden vuoksi. Sen luontainen kosteuden- ja lämpötilanvaihteluiden kestävyys tekee siitä luotettavan materiaalin säännölliseen keittiökäyttöön, joka kestää aikaa.

Pää on tarkoituksellisesti poltettu japanilaisvaikutteisella menetelmällä, joka vahvistaa puun pintaa ja tuo samalla esiin huomattavan visuaalisen kontrastin. Kahdeksankulmainen muoto takaa ergonomisen ja vakaan otteen. Se helpottaa myös leikkaamisen hallintaa. Terän ja kahvan välinen liitoskohta on huolellisesti täytetty, jotta vesi tai ruokajäämät eivät pääse valumaan sen läpi.

Yhteenveto Wusaki Nawame -veitsen ominaisuuksista ja eduista.

• 21 cm:n terä: suuri monikäyttöisyys keittiössä
• Damascus-ruostumattomasta teräksestä valmistettu rakenne: lujuus ja ainutlaatuinen estetiikka
• AUS-10-ydin (1,05 % hiiltä): hieno, pitkäikäinen leikkuureuna
• 60HRC-kovuus: erittäin hyvä teränpito
• Vasaroitu viimeistely: vähentää ruoan tarttumista
• Poltettu tammikahva: vankka ja vakaa
• Kahdeksankulmainen muotoilu: miellyttävä sekä oikea- että vasenkätisille käyttäjille
• Perinteinen japanilainen muotoilu : todellinen plussa keittiössäsi

Käyttö- ja hoito-ohjeet

Pese käsintehty japanilainen veitsi yksinomaan käsin pehmeällä sienellä ja miedolla pesuaineella. Kuivaa se heti puhdistuksen jälkeen, jotta puun ja teräksen laatu säilyy.

Älä käytä astianpesukonetta tai jätä sitä likoamaan lavuaariin. Optimaalisen terävyyden säilyttämiseksi teroita japanilaisille teräksille sopivalla vesikivellä.

Valitse aitous ja tutustu täydelliseen valikoimaan wusaki-veitsiä, jotka täydentävät varusteitasi!