Wusaki Nawame AUS10 -damas-teräs, käsintehty japanilainen 16,5 cm:n nakiri-veitsi

Japanissa käsityönä valmistettu nakiri-veitsi

WusakiNawame AUS10 -damas-nakiri-veitsi on suunniteltu vihannesten ja japanilaisen keittiön ystäville. Sen 16,5 cm:n terä sopii erinomaisesti hedelmien ja vihannesten tarkkaan viipaloimiseen, silppuamiseen ja paloitteluun. Veitsen ominaispiirteinen muoto mahdollistaa siistit leikkaukset ja takaa samalla erinomaisen käyttömukavuuden päivittäisessä käytössä.

Tsunehisan Japanissa valmistama veitsi on tiivistymä tarkasta käsityötaidosta. Jokainen veitsi on huolellisen viimeistelyn tulos. Sen vasaroitu ja damaskisoitu ulkonäkö herättää huomiota, ja sen tekninen suunnittelu takaa terävät ja kestävät leikkaukset.

Tehokas ja tyylikäs damaskiterä

Tämän japanilaisen Wusaki Nawame -nakiri-veitsen terä on damaskirakenteinen: sen jäykkä ydin on ympäröity useilla joustavammilla ruostumattomasta teräksestä valmistetuilla kerroksilla. Tämä rakenne takaa hyvän tasapainon leikkaustehon ja kestävyyden välillä.

Terän ydin on taottu AUS-10-ruostumattomasta teräksestä, japanilaisesta seoksesta, jota arvostetaan sen kyvystä säilyttää terävyytensä pitkään. Sen koostumuksessa on noin 1,05 % hiiltä, ja sen kovuus Rockwell-asteikolla on noin 60 HRC. Tämän ansiosta veitsi leikkaa tarkasti ja on suhteellisen helppo huoltaa säännöllisessä keittiökäytössä.

Tasainen teroitus takaa tehokkaan tunkeutumisen elintarvikkeisiin ja tarjoaa samalla hyvän tasapainon leikkaushienouden ja kestävyyden välillä. Ulkokerrokset ruostumatonta terästä suojaavat ydintä ja tuovat terään lisää tasapainoa.

Damastirakenteen muodostavat erilaiset teräslajit luovat ainutlaatuisia kuvioita, jotka näkyvät jokaisessa veitsessä. Yhdessä vasaroidun pinnan kanssa ne antavat terälle luonteikkaan käsityöläisen ilmeen. Tämä viimeistely auttaa myös vähentämään tiettyjen elintarvikkeiden tarttumista leikkaamisen aikana.

Hienostunut eebenpuukahva

Kahva on valmistettu eebenpuusta, eksoottisesta puulajista, joka tunnetaan tiheydestään ja kestävyydestään. Sen tumma väri sopii täydellisesti terän damaskikuvioon ja tuo kokonaisuuteen ripauksen ajatonta eleganssia.

Myös teränvarsi on valmistettu eebenpuusta, jotta visuaalinen harmonia säilyy täydellisenä. Näiden kahden osan välissä oleva punainen Corian-välikappale luo omaperäisen kontrastin, joka vahvistaa tämän nakiri-veitsen identiteettiä.

Sen kahdeksankulmainen muoto tarjoaa mukavan ja luonnollisen otteen. Sekä oikea- että vasenkätisille sopiva kahva takaa hyvän hallittavuuden toistuvissa leikkausliikkeissä. Lopuksi liitoskohtaan levitetään puumassaa, joka vahvistaa veitsen tiiviyttä ja estää jätteiden tunkeutumisen sisään.

Ominaisuuksien ja etujen yhteenveto

• 16,5 cm:n terä: ihanteellinen vihannesten leikkaamiseen
• Damastikuvioitu ruostumaton teräs: kestävä ja tyylikäs
• AUS-10-teräsydin (1,05 % hiiltä): kestävä ja terävä terä
• Kovuus 60 HRC: erinomainen terän kestävyys
• Vasarointi: ruoan tarttuminen vähenee
• Kahva ja kahvankantta ebony-puusta: hienostuneisuutta ja kestävyyttä
• Punainen Corian-välikappale: kontrastia
• Kahdeksankulmainen muoto: mukavuutta ja ergonomiaa
• Perinteinen japanilainen valmistus: ammattitaito

Hoito-ohjeet

Pese veitsi ainoastaan käsin pehmeällä sienellä ja miedolla pesuaineella. Kuivaa veitsi jokaisen käytön jälkeen välittömästi puhtaalla liinalla ennen kuin laitat sen säilytettäväksi kuivaan paikkaan.

Älä laita veistä astianpesukoneeseen tai jätä sitä liotettavaksi pesualtaaseen pitkäksi aikaa. Jotta terä pysyy mahdollisimman terävänä, teroita veistä tarvittaessa mieluiten vesikivellä.

Tutustu myös muihin Wusaki Nawame -sarjan veitsiin osoitteessa Knifeleader.eu!