Ved at købe dette produkt kan du samle op til
26489
punkter.
Din indkøbskurv vil være på 26489
punkter der kan konverteres til en voucher af
13,24 €.
For at købe dette produkt skal du have
529800
point.
Dit nuværende antal point er
0 punkter
.
Oplev det fremragende japanskeHado Shiosai VG10-kniv
Kiritsuke -modellen på 20 cm: alsidig og behagelig at bruge
San Mai-struktur: stål i 3 skiftevis lag
Kerne af japansk VG10: 1 % kulstof for en holdbar skærekant
Hårdhed 60 HRC: rent snit og optimal skærekantbevarelse
Tsuchime -hamret overflade: unikt mønster og reduceret vedhæftning
Oktogonaltskaft af pakka-træ: holdbart og velegnet til alle
Håndlavet i Sakai
Slibet af Naohiro Nomura og Takafumi Tsuda fra Fukui Co., Ltd
.png)
_1.png)
Du vil måske også synes om
Dyk ned i verdenen af håndlavede japanske knive med denne 20 cm lange Hado Shiosai kiritsuke-kniv, smedet i Sakai, den historiske vugge for japansk knivfremstilling. Denne alsidige og tekniske kniv er designet til krævende madentusiaster og forener kirurgisk præcision med raffineret æstetik. Kiritsuke-bladet gør den til et yderst håndterbart redskab, der er ideelt til at hakke, skære og snitte med forbløffende lethed. VG10-stålet og San Mai- konstruktionen garanterer en enestående skarphed, mens håndtaget af pakka-træ sikrer et naturligt greb og uovertruffen holdbarhed. En uundværlig ledsager, der løfter hver eneste udskæring til nye højder!
Kiritsuke 20 cm udmærker sig ved sin hybridklinge, der kombinerer præcisionen fra en grøntsagskniv med kraften fra en kokskniv. Dens San Mai -konstruktion (3 skiftevis lag stål) beskytter kernen af japansk VG10 (1 % kulstof) og sikrer samtidig optimal stabilitet under brug. Kernen, der har en hårdhed på 60 HRC, sikrer et rent snit og en meget god skærekantholdbarhed.
Den hamrede Tsuchime-overflade giver ikke blot et unikt udseende: Den mindsker også, at maden klæber fast, hvilket gør det lettere at arbejde med klæbrige ingredienser som løg eller krydderurter. Den matte overflade understreger knivens håndværksmæssige karakter og fremhæver samtidig smedernes ekspertise i Sakai.
Det ottekantede, symmetriske og velafbalancerede skaft er designet til et naturligt greb, der passer lige godt til både højre- og venstrehåndede. Den er fremstillet af pakkawood (som er modstandsdygtigt over for fugt og temperatursvingninger) og garanterer dermed en længere levetid og optimal komfort, selv under lange skæreopgaver.
Den er let og velafbalanceret og ligger perfekt i håndfladen, hvilket muliggør præcise bevægelser uden træthed. Hver kniv er slebet af Naohiro Nomura og Takafumi Tsuda (Fukui Co., Ltd), håndværkere, der er kendt for deres legendariske præcision. Deres ekspertise kommer til udtryk i hver eneste detalje, hvilket gør denne kniv til et enestående redskab.
For at bevaredin kiritsuke-knivsydeevne skal du kun bruge den på et skærebræt af træ eller polyethylen. Undgå under alle omstændigheder hårde overflader (sten, keramik) og frosne fødevarer, da disse kan beskadige skæret.
Efter hver brug skal du vaske det i hånden med en mild sæbe og tørre det straks af med en fnugfri klud. Opvaskemaskine og skurende rengøringsmidler må ikke anvendes.
Tilslibning bør du foretrække en japansk vandslibesten.
Fukui Co., Ltd, der har hjemsted i Sakai, viderefører en flere århundreder gammel tradition inden for knivfremstilling. Virksomheden har specialiseret sig i knive i den øverste kvalitet og samarbejder med enestående håndværkere som Naohiro Nomura og Takafumi Tsuda, der er eksperter i slibning og efterbehandling. Deres håndværksmæssige ekspertise afspejles i hver eneste kniv, hvor tradition og innovation smelter sammen og skaber værktøjer af enestående kvalitet.
Deres engagement i kvalitet og præcision gør dem til en foretrukken partner for krævende kokke. Hvert enkelt stykke er resultatet af omhyggeligt arbejde, der garanterer uovertruffen ydeevne og holdbarhed.
Giv din madlavning et helt nyt pust med denne 20 cm lange kiritsuke-kniv, og udforsk vores udvalg af japanske knive for at fuldende din samling!
Du vil måske også synes om
