Kai Shun Classic Valkoinen damasti 33 kerrosta 23cm japanilainen leipäveitsi

Tässä 23 cm:n Kai Shun Classic White Bread -leipäveitsessä on hammastettu terä, jolla leivän kuoren ja murun leikkaaminen on helppoa. Et murskaa materiaalia. Voit myös viipaloida viipaloitua leipää tai briossia.

Terä on damassenoitu, eli se on rakennettu jäykän teräsytimen päälle, jota ympäröi useita kerroksia mietoa terästä sen suojaamiseksi. Ydin on valmistettu VGMAX-teräksestä, joka on ruokailuvälineissä arvostettu seos sen korkean hiili- ja kobolttipitoisuuden vuoksi.

Nämä kaksi elementtiä lisäävät teräksen kovuutta ja antavat veitselle jäykän terän, joka säilyttää terävyytensä pidempään.

Teräksen kromipitoisuus on myös korkea, joten se on vähemmän altis korroosiolle kuin muut hiilipitoisemmat teräkset. Teräksen lopullinen kovuus on noin 61 HRC, mikä on erittäin hyvä osoitus sen jäykkyydestä. Tämän ansiosta voit ajoittaa kiven teroituskertoja.

Tätä ydintä ympäröi 32 kerrosta pehmeämpää terästä, jotka on asetettu vuorotellen: tämä tekee damaskoksesta damaskuksen. Nämä eri teräkerrokset antavat terälle lievän joustavuuden (tekemättä siitä kuitenkaan joustavaa, vaan juuri siksi, että se ei haurastuisi liikaa). Lisäksi tämä antaa veitselle luonteen, ja se näyttää ainutlaatuiselta, kun kerrokset näkyvät leikkauspinnalla.

Pakkawood-kahva on valmistettu lämpöpuristetusta puusta ja hartsista. Se on antibakteerinen, kestää lämpötilanvaihteluita ja kosteutta.

Lisäksi sen erityinen D-muoto on sovitettu täydellisesti käden muotoon, mikä tekee siitä ergonomisemman ja vähentää väsymystä pitkällä aikavälillä.

Se on värjätty tuhkan näköiseksi. Tämä luo kauniin kontrastin terän kanssa ja lisää samalla veitseen ajattoman ilmeen.

Hoito: Veitsi tulee pestä käsin. Tämän hellävaraisemman hoidon ansiosta voit säilyttää sen alkuperäisen ulkonäön pitkään. Pyyhi kuivaksi pehmeällä liinalla ennen säilytystä lohkossa tai laukussa.

Katso myös teroituskivemme, jotta veitset pysyvät terävinä!