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Corte o seu pão de forma limpa com esta faca feita para !
Lâmina serrilhada de 23 cm - aço damasco de 32 camadas
Núcleo VGMAX (-+61 HRC): muito boa retenção do gume
Afiação marcada com gume convexo - Acabamento espelhado
Cabo em forma de D em Pakkawood - Cor cinza
Design elegante e intemporal - Fabricado no Japão
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 (Itali… (Portugais).png)
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Esta Faca de pão Kai Shun Classic White de 23 cm tem uma lâmina serrilhada que lhe permite cortar a côdea e o miolo dos seus pães com facilidade. Não esmagará o material. Também pode cortar os seus pães de sanduíche ou brioches.
A lâmina é damascada, o que significa que é construída sobre um núcleo de aço rígido, rodeado por várias camadas de aço macio para o proteger. O núcleo é feito de aço VGMAX, uma liga popular em cutelaria devido ao seu elevado teor de carbono e cobalto.
Estes dois elementos aumentam a dureza do aço, conferindo à faca um gume rígido que mantém a sua nitidez durante mais tempo.
Tem também um elevado teor de crómio, o que o torna menos vulnerável à corrosão do que outros aços enriquecidos com carbono. Tem também uma dureza final de cerca de 61 HRC, uma boa indicação da sua rigidez. Isto significa que pode espaçar as suas sessões de afiação com pedra.
Este núcleo é depois rodeado por 32 camadas de aço mais macio, colocadas alternadamente: é isto que faz o damasco. Estas diferentes camadas de aço conferem à lâmina uma ligeira elasticidade (sem a tornar flexível, mas precisamente para evitar que se torne demasiado frágil). Além disso, confere carácter à faca, que tem um estilo inconfundível, com as camadas visíveis na superfície de corte.
O cabo Pakkawood é feito de madeira comprimida pelo calor e de resina. É antibacteriano e resistente às variações de temperatura e à humidade.
A sua forma única em D foi também adaptada para se ajustar perfeitamente à forma da sua mão, tornando-a mais ergonómica e reduzindo a fadiga a longo prazo.
A lâmina é colorida para dar a aparência de cinza. Isto cria um belo contraste com a lâmina, ao mesmo tempo que confere um aspeto intemporal à faca.
Cuidados a ter: a faca deve ser lavada à mão, pois este cuidado mais delicado permite-lhe conservar o seu aspeto original durante muito tempo. Em seguida, limpe-a com um pano macio antes de a guardar no seu bloco ou Saco.
Veja também as nossas pedras de afiar para manter as suas facas afiadas!
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