Ammatillinen lihaveitsi Ambrogio Sanelli Supra musta niitattu Ambrogio Sanelli Supra musta niitattu

Leikkuuveitsi on olennainen väline jokaisen itseään kunnioittavan keittiön arsenaalissa. Tällä Ambrogio Sanelli Supra -lihanleikkausveitsellä valmistat varmasti vertaansa vailla olevan tarkkoja viipaleita. Tämä leikkuuveitsi on suunniteltu hoitamaan vaativia tehtäviä, kuten leikkeleiden pilkkomista, luiden jauhamista tai mausteiden murskaamista, ja se tekee ruoanvalmistuksesta lastenleikkiä, minimoi väsymystä ja maksimoi tehokkuutta. Tarpeidesi mukaan tätä leikkuupuikkoa on saatavana useissa eri kokoluokissa: 20 cm ja 22 cm.

Ihanteellinen leikkuuväline tähtikokeille

Revolutionin terä on valmistettu korkealaatuisesta ruostumattomasta teräksestä, joka on rikastettu Nitro B -typellä. Lisätty 0,1 % typpeä antaa terälle samanlaisen kovuuden kuin hiiltä lisäämällä, mutta säilyttää samalla sen ruostumattomat ominaisuudet. Koostumus on hienosti tasapainotettu: 0,5 % hiiltä kovuuden lisäämiseksi, 14,5 % kromia erinomaisen korroosionkestävyyden varmistamiseksi sekä vanadiinia ja molybdeeniä näiden ominaisuuksien vahvistamiseksi.

Terä käy läpi useita tiukkoja testejä. Sen kovuus tarkistetaan lämpökäsittelyn tehokkuuden varmistamiseksi, mikä on välttämätöntä optimaalisen leikkuukyvyn, virheettömän korroosionkestävyyden ja täydellisen elintarvikekelpoisuuden kannalta. Terän karheus tutkitaan myös, jotta varmistetaan sileä leikkaus PEAK-käsittelyn (puolikiillotus) ansiosta, mikä lisää terän korroosionkestävyyttä. Korroosio- ja särmäystestit takaavat terän kestävän laadun ja tehokkuuden, ja lopuksi terä merkitään laserilla sen alkuperän ja jäljitettävyyden todentamiseksi.

SEBS-elastomeerista valmistettu kahva on suunniteltu kestämään happoja, lämpötilanvaihteluita ja iskuja. Kahvaan on myös ruiskutettu antibakteerista ainetta, joka takaa moitteettoman hygienian. Lisäksi sen ergonominen muotoilu on optimoitu liukumattomalla pinnalla. Ja pehmeästi muotoiltu suojus helpottaa puhdistusta ja estää ruokajäämien kertymisen.

NSF-vaatimusten mukainen ja steriloitava Supra-lihanleikkausveitsi täyttää gastronomian ammattilaisten vaatimukset. Tämän Ambrogio Sanelli -leikkuuveitsen avulla sinulla on paitsi poikkeuksellinen leikkuuväline, myös mestariteos, joka täyttää ammattikeittiön korkeimmat vaatimukset ja takaa vertaansa vailla olevan kulinaarisen kokemuksen.

Lue lisää Ambrogio Sanelli -tuotemerkistä.

Ambrogio Sanelli on perustettu Premanan kylässä, joka on historiallisesti omistettu sepänteollisuudelle Italian Alppien sydämessä, ja se ylläpitää vuosisatoja vanhaa metallurgista perintöä. Tämä raudanvalmistusperinteen kehto on nykyään ikonisen tuotemerkin synnyinpaikka, joka on alun perin erikoistunut perusraudasta valmistettujen työkalujen valmistukseen ja joka on kehittynyt ammattimaisten ruokailuvälineiden ja korkealuokkaisten keittiövälineiden alan tukipilariksi.

Ambrogio Sanelli on läsnä yli 70 maassa, ja se on gastronomian ammattilaisten suosima valinta, sillä he arvostavat perinteisen käsityötaidon ja huipputeknologian ainutlaatuista yhdistelmää. Tuloksena on veitsiä, jotka eivät ainoastaan toimi ja kestä, vaan jotka on myös rakennettu kestämään ja jotka helpottavat kulinaaristen valmistelujen jokaista vaihetta.

Tiukka ja huolellinen valmistusprosessi käsittää 27 keskeistä vaihetta. Niihin kuuluvat teräksen tarkka laserleikkaus, hienostunut lämpökäsittely lujuuden maksimoimiseksi, huolellinen kiillotus, ergonominen kahvan ruiskutus, terien lasermerkintä aitouden takaamiseksi ja lopuksi huolellinen pakkaussuunnittelu. Jokainen vaihe on osoitus vankkumattomasta sitoutumisesta laatuun ja huippuosaamiseen, ja se heijastaa intohimoa ja taitotietoa, jotka ovat ajaneet Ambrogio Sanellia sen perustamisesta lähtien.

Ambrogio Sanellin avulla keittiöalan ammattilaiset voivat olla varmoja siitä, että työkalut täyttävät heidän tiukat vaatimuksensa, joissa yhdistyvät suorituskyky, kestävyys ja esteettisyys.

Tutustu myös Sanellin veitsiin!